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富硒農(nóng)業(yè)富硒黃花菜:讓農(nóng)民走在幸福的大道上
日期:2022/12/27 點(diǎn)擊:465 文章來源:安徽硒無憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
導(dǎo)讀:黃花菜是很多家庭餐桌上的?停瑹o論是做打鹵面,還是炒菜、做湯時(shí)放一把,都非常好吃。但是您可能不知道,黃花菜作為“四大素山珍”之一,藥用價(jià)值也很高,是藥食同源的好食材。歷代醫(yī)家對(duì)黃花菜的評(píng)價(jià)都非常高,如華佗就曾寫道“莫道農(nóng)家無寶玉,遍地黃花皆是金”。

       黃花菜是很多家庭餐桌上的常客,無論是做打鹵面,還是炒菜、做湯時(shí)放一把,都非常好吃。但是您可能不知道,黃花菜作為“四大素山珍”之一,藥用價(jià)值也很高,是藥食同源的好食材。歷代醫(yī)家對(duì)黃花菜的評(píng)價(jià)都非常高,如華佗就曾寫道“莫道農(nóng)家無寶玉,遍地黃花皆是金”。 

       那富硒黃花菜究竟有哪些功效?聽說新鮮的黃花菜有毒,是真的嗎?黃花菜怎么吃才更安全、更營養(yǎng)、更美味呢?

       富硒黃花菜的五大功效

        中醫(yī)認(rèn)為,黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效。而現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn),它味鮮質(zhì)嫩,營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所需的營養(yǎng)成分。

       1.健腦益智,黃花菜含有豐富的卵磷脂,對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用,同時(shí)能輔助清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物,對(duì)注意力不集中、記憶力減退等有很好的幫助。因此黃花菜也被人們稱為“健腦菜”。

       2.輔助降三高,黃花菜有助于降低血清膽固醇的含量,因此有輔助降脂的功效,適合三高人群食用。

       3.預(yù)防結(jié)直腸癌,黃花菜富含膳食纖維,膳食纖維能加速腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)有毒、有害物質(zhì)排出,減少腸胃對(duì)有害物質(zhì)的吸收利用。同時(shí),黃花菜中的一些成分如天門冬氨酸,有助于抑制人體內(nèi)癌細(xì)胞的裂變生長,可以輔助預(yù)防結(jié)直腸癌癥的發(fā)生。

      4.安神助眠,黃花菜之所以有個(gè)別名叫“忘憂草”,就是因?yàn)樗哂邪采窠庥簟⒊裏┲叩墓π。黃花菜中因含有較多的維生素B1,可營養(yǎng)神經(jīng)、促進(jìn)神經(jīng)穩(wěn)定;五羥色胺成分可緩解抑郁、愉悅心情,所以適當(dāng)食用黃花菜有助于心神安定、快速入眠。

    5.明目養(yǎng)顏,黃花菜中的胡蘿卜素含量極為豐富,每百克干品中約有3.44毫克,在蔬菜中名列前茅,維生素A含量也比胡蘿卜高出好幾倍。常吃黃花菜對(duì)皮膚、眼睛非常有利,可滋潤肌膚、增強(qiáng)皮膚彈性、保護(hù)視力。

     素食推薦寧夏富硒黃花菜

     寧夏中部干旱帶的核心區(qū)——吳忠市鹽池縣、紅寺堡區(qū)和同心縣等地,土壤沒有受到污染、蘊(yùn)含豐富的硒元素,探明富硒土地面積超過13.68萬畝;富硒地層厚度達(dá)200厘米以上,炎熱漫長的夏季時(shí)光、讓陽光有了充足的照射時(shí)長、早晚涼白天熱的晝夜溫差,帶來了較高的有效積溫,再加上有了引黃灌溉這份來自母親河的垂愛,黃花菜開啟了在這里新的旅程。

     現(xiàn)在,寧夏吳忠地區(qū)黃花菜種植面積已經(jīng)超過17萬畝,年產(chǎn)干菜產(chǎn)量超2萬噸。成為了全國黃花菜最大產(chǎn)區(qū)。在吳忠地區(qū)生長的黃花菜,苗大苔繁、肉厚角長、七蕊色黃、不但油性大、含糖量也很高。

     菜條長達(dá)10—13厘米,比南方傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)菜條長2—4厘米,加上人工采摘,純天然晾曬的無公害加工流程,最終形成了無霉變、無雜質(zhì)、無蟲蛀的優(yōu)質(zhì)菜品,因此,吳忠地區(qū)出產(chǎn)的黃花菜從品相、品質(zhì)都得到了業(yè)界專家和消費(fèi)者的廣泛好評(píng)。

    傳統(tǒng)的工藝加上優(yōu)越的自然條件,造就了紅寺堡優(yōu)質(zhì)的富硒黃花菜。這樣的黃花菜,色澤稍深,手感柔軟且有彈性,無任何添加劑,很大程度上保留了黃花菜原有的營養(yǎng)成分。紅寺堡黃花菜獲得了“中國富硒黃花菜明星產(chǎn)區(qū)”榮譽(yù)稱號(hào)。小小的黃花菜,成為了當(dāng)?shù)刎毨罕娒撠毟幻竦摹包S金菜”。

    食用小貼士

    1、干黃花菜需要泡發(fā)后才能食用,建議用溫水泡發(fā)2小時(shí),再用清水洗凈;

    2、新鮮黃花菜中含有秋水仙堿,應(yīng)將鮮黃花菜經(jīng)60℃以上高溫處理,或用涼水浸泡,吃時(shí)用沸水焯的時(shí)間稍長一些,以免中毒;

    3、患有皮膚瘙癢癥患者忌食。黃花菜含粗纖維較多,腸胃病患者慎食。

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