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重金屬鉻(+6價)與微量元素鉻(+3價)不能混為一談!
日期:2017/12/04 點擊:701 文章來源:安徽硒無憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
導(dǎo)讀: 日前,央視一套“每周質(zhì)量報道”欄目揭露了個別企業(yè)以皮革廢料熬制工業(yè)明膠,然后經(jīng)(藥用)膠囊企業(yè)生產(chǎn)成藥用膠囊并最終流向消費者的驚人黑幕(下稱:“毒膠囊”事件),再度引發(fā)我國消費者對食品安全和藥品安全的極大憂慮。調(diào)查發(fā)現(xiàn)9家制藥廠出產(chǎn)的13個批次的藥品采用上述膠囊,檢驗結(jié)果顯示膠囊含重金屬鉻,而且含量嚴(yán)重超標(biāo),事件之惡劣觸目驚心。
      日前,央視一套“每周質(zhì)量報道”欄目揭露了個別企業(yè)以皮革廢料熬制工業(yè)明膠,然后經(jīng)(藥用)膠囊企業(yè)生產(chǎn)成藥用膠囊并最終流向消費者的驚人黑幕(下稱:“毒膠囊”事件),再度引發(fā)我國消費者對食品安全和藥品安全的極大憂慮。調(diào)查發(fā)現(xiàn)9家制藥廠出產(chǎn)的13個批次的藥品采用上述膠囊,檢驗結(jié)果顯示膠囊含重金屬鉻,而且含量嚴(yán)重超標(biāo),事件之惡劣觸目驚心。
       首先,人們不必談鉻色變。微量元素鉻(Cr,+3價)本來就是人體與生俱來的、必須的和幾乎不產(chǎn)生危害的微量元素(人體內(nèi)的常量一般在6-7mg之間),天然存在于肉類、谷物堅果類、啤酒類和海產(chǎn)品(牡蠣、魷魚、海參、鰻魚、紫菜等)等日常食物當(dāng)中,具有增強(qiáng)胰島素作用、抑制膽固醇生物合成、降低糖尿病和動脈粥樣硬化風(fēng)險、促進(jìn)蛋白代謝和生長發(fā)育等功效。
 但是,鉻的毒性與存在價態(tài)息息相關(guān)。
      工業(yè)鉻(重金屬鉻,+6價)是穩(wěn)定性強(qiáng)、能夠快速穿透細(xì)胞膜的強(qiáng)效和劇毒氧化劑,具有易于被人體吸收和難于代謝的特性,繼而致人體肝、腎、肺、血液和神經(jīng)系統(tǒng)慢性中毒,中毒后表現(xiàn)為皮膚濕疹潰瘍、鼻腔糜爛穿孔、眼角膜脫落、耳鼓膜潰瘍、頭痛消瘦、腸胃失調(diào)、肝腎功能衰竭等臨床癥狀,重癥無可救藥。
      可見,微量元素鉻(+3價)對于人類健康具有重大意義,不必談鉻色變,有關(guān)食品或藥品中鉻含量不足或超標(biāo)的討論,必須基于這個前提。
      但是,工業(yè)鉻(重金屬鉻,+6價)劇毒,對人體的傷害可致無可救藥,食品和藥品不允許檢出劇毒工業(yè)鉻(重金屬鉻,+6價)。據(jù)此,國家衛(wèi)生部全國合理用藥監(jiān)測系統(tǒng)專家孫忠實做客人民網(wǎng)談“毒膠囊”事件時稱,一天吃六個膠囊,一天三次,一次兩個,沒吃掉多少鉻,所以要冷靜不要恐慌,不要把要用空心膠囊超標(biāo)說成很大危害,其實極其荒謬,至少極不嚴(yán)謹(jǐn)!
      工業(yè)鉻(重金屬鉻,+6價)與微量元素鉻(+3價)不能相提并論或混為一談!

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