富硒平菇怎么栽培？富硒平菇就是平時我們生活中常見的一種灰色食用菇，很多老百姓都喜歡吃。許多種植富硒平菇的種植戶對初夏和早秋的這兩個階段種植沒有把握，下面介紹的這套栽培技術(shù)比較適合這兩個季節(jié)！
一.栽培時間的確定
要求是出菇期既是當?shù)毓缴賰r揚的時期，又是富硒平菇的中、高溫型品種能夠正常發(fā)菌和出菇的時期。本地屬暖溫帶半濕潤的黃淮平原區(qū)南緣，6月份平均氣溫24.3℃，8月平均氣溫27.5℃，因此初夏接種期應選擇在4月上中旬，早秋應選擇在8月中下旬～9月上旬。其他地區(qū)應根據(jù)本地實際情況而定。
二.栽培方式
栽培方式主要是塑料袋熟料立體化栽培。這種栽培方式便于移動和管理，成功率和生物轉(zhuǎn)化率均很高，分別在 95% 以上和 150% 以上。這 2 個時段不提倡發(fā)酵料栽培。
三.菌種選擇
由于高溫型菇種大多產(chǎn)量低、品質(zhì)差，影響經(jīng)濟收益，故我們采用中溫和廣溫型品種，如雙耐、SP-46、江都 109、華豐 1 號等。初夏栽培的富硒平菇菌種容易制作，而早秋栽培所需菌種，為確保質(zhì)量，最好采用空調(diào)降溫培養(yǎng)或在附近菌種廠預定。
四.原料配制
原料配比為棉籽殼 92%、石膏 2% ～ 3%、石灰3% ～ 4%、25%含量的多菌靈 0.2%，料水比為 1 ∶ 1.3，配制時將 pH 值調(diào)至 8 ～ 9，以免高溫期 pH 值下降過快。
五.裝袋滅菌
初夏和早秋栽培富硒平菇的培養(yǎng)料，采取常壓蒸汽滅菌，而不采用生料發(fā)酵滅菌，以確保滅菌質(zhì)量。將事先準備好的 22 ～ 24cm 寬，6 ～ 8 絲厚的低壓聚乙烯筒袋裁成 45 ～ 55cm 長 ( 初夏宜短、早秋宜長 )，一端先用棉線扎緊 ( 現(xiàn)在有機器扎的成品可購買 )，裝滿料后，再將另一頭扎緊即成。裝料時切不可裝得過緊，一般 55cm 長的料袋可裝干料 1.3 ～ 1.4kg。因為過緊影響透氣，對富硒平菇發(fā)菌不利，裝好后培養(yǎng)料用常壓蒸汽滅菌，溫度達 100℃后保持 8 ～ 10…h(huán)，以后�；馉F 4 ～ 6h，即可下灶出料。
六.接種
這2個時段的接種方法有2種，根據(jù)不同情況選擇使用。
第1種方法：接種采用打孔器打穴接種，每袋打3 行。每行打 3 個接種穴，穴的直徑為 2.5cm，深2cm，無打孔器時可用木棍削尖后代替，但使用前要用 70% 酒精消毒。所接菌種，要求先用手掰成圓木楔狀，長 3 ～ 4cm 中部直徑略大于穴口，接種時將楔狀菌種的尖端插入穴內(nèi)，留一小半在袋外，并用手適力旋鈕，利用菌種自身封閉穴口，以避免雜菌入內(nèi)；同時，又能滿足富硒平菇發(fā)菌對氧氣的需要。實踐證明，此法是快速發(fā)菌、避免污染的有效方法，比用縫紉機針扎孔的所謂“微孔透氣法”更加迅速有效。一般接種后在 25 ～ 28℃條件下，只要 13d 左右菌絲即可發(fā)滿全袋，且成功率很高 ( 多年來沒有低于95%)。
第2種方法：如果在特殊高溫干旱之年，無論是初夏還是早秋，均采用塑料薄膜 ( 或地膜 ) 簡易無菌接種帳內(nèi)兩頭接種方法，具體操作技術(shù)如下：事先在發(fā)菌大棚內(nèi)，用新的塑料薄膜圍成簡易接種帳，高度1.7m 左右，寬度和長度根據(jù)發(fā)菌棚內(nèi)空間大小和每次接種多少而定，一般寬 2m，長 10 ～ 20m，一次可容納 2500kg 干料。
接種前需做好準備工作：在棚內(nèi)地面鋪好 1 層地膜，上下左右及地面薄膜連接處均用小木夾子 ( 或小鐵夾 ) 將縫口夾嚴，不透氣，然后將蒸煮好的無菌半冷卻的培養(yǎng)料袋剩余熱搬運至薄膜接種帳內(nèi)，同時將足量菌種以及接種人員所使用的工具如桌、凳、接種器具、裁好的書報紙 ( 彩頁或油面紙不透氣不能用 )、塑料套環(huán) ( 也可用打包帶自己燙制 )、塑料盆等，都要放在接種帳適當?shù)奈恢�，用食用菌專用消毒劑，對整個接種帳內(nèi)進行熏蒸消毒，用藥量一定要按接種帳的空間、體積計算，不能隨意減少用量，以防消毒不徹底。
接種需要在接種帳內(nèi)滅菌 12 ～ 24h 之后，培養(yǎng)料溫度降至 28℃以下，接種帳內(nèi)空氣對接種人員的眼睛和呼吸道無刺激時方可進行。
接種人員2人1組，1人解袋、封袋，1人專門接種，以保證接種人的手潔凈衛(wèi)生。菌種可用 70% 酒精消毒后去除外包皮掰碎，放在干凈的盆中備用，也可在接種時將菌種拿在手上一邊接一邊捏碎至蠶豆大小種塊；菌種切不可捏得過于細碎，以免影響發(fā)菌效果。解袋人在菌種接好后立即套上事先購買或自己燙制的接種環(huán) ( 環(huán)直徑 3 ～ 5cm)，再蒙上 1 層干報紙，用橡皮筋勒緊，并將栽培袋逐層堆碼，堆垛4～6層高，間隔 50 ～ 60cm。
這種接種方法缺點是比較費工、費時，消毒要求更嚴格、更徹底，還要套環(huán)、蒙紙等，但效果是事半功倍，令人滿意。不僅能有效地防治雜菌污染，更能有效地防止菇蠅蚊和菇螨蟲的危害，最大限度地保證這 2 個時節(jié)富硒平菇的產(chǎn)量和質(zhì)量 ( 成功率幾乎是 100%)，從而使食用菌從業(yè)者能夠獲得最理想的經(jīng)濟效益。
七.發(fā)菌期管理
將接好種的菌袋碼成“�！弊中�，一般 4 ～ 5 層高，菌種不能受壓。這一時期的管理主要是調(diào)控溫度，盡可能使其在 25 ～ 28℃的最適溫度下發(fā)菌。一般初夏季節(jié)，尤其是晚間，溫度常偏低，可采用室外塑料棚增溫發(fā)菌。棚的規(guī)格由生產(chǎn)量而定。一般高 1.8 ～2.0m 的棚，每 30m 2 可放 1000 袋以上。棚內(nèi)發(fā)菌一定要掌握以下 4 點：一是在栽培袋上加蓋草簾遮光，以免光線過強，抑制富硒平菇菌絲生長，但要先在菌垛上先覆蓋 1 層新地膜，以防草簾刺破菌袋或封口而感染雜菌。二是夜晚或氣溫高時，要在大棚頂加蓋草簾，以保溫或降溫；三是 10 ∶ 00 以后要勤檢查溫度，避免高溫燒菌；一旦棚內(nèi)氣溫超過 30℃，要迅速通風或在棚頂加蓋草簾。四是初夏氣候干燥多風，棚內(nèi)濕度應掌握偏高些，一般在 75% 左右。如果低于 70%，裸露在菌袋外的菌種易干燥失水影響發(fā)菌。解決方法是在棚內(nèi)兩頭各放 1 大盆清水，讓其自然蒸發(fā)；通風時，不要過猛。
八.出菇期管理
當菌絲發(fā)好后3～5d，即可將菌袋兩頭用刀片沿薄膜外徑一周劃開，去掉薄膜 ( 套圈回收，可重復使用 )，平行堆碼成行；兩頭朝外 4 ～ 6 層高，每行間距 60cm，以利操作；地面最好事先鋪 1 層薄膜，垛基擺 1 層紅磚，以防最底部1層菌袋出菇后菇體被泥土等弄臟，降低富硒平菇的商品性；出菇大棚的內(nèi)部兩側(cè)事先挖好20cm×20cm的排水溝，以防棚內(nèi)積水。出菇期間的管理，初夏難于早秋，因初夏時節(jié)溫度逐漸升高，與富硒平菇出菇、長菇要求的溫度不相適應。
為降低溫度，一般采取以下3條措施：一是室外大棚發(fā)菌、室內(nèi)出菇；二是增濕降溫，經(jīng)常用自來水或井水噴灑，保持菇棚相對濕度在 90% ～ 95% 之間 ( 室內(nèi)栽培的墻根要打有排水洞，使地面不留積水 )；三是通風降溫，此法在清晨和夜間使用效果較好。
早秋栽培的富硒平菇，一般是室內(nèi)發(fā)菌、室內(nèi)出菇；也可采用室內(nèi)發(fā)菌、室外大棚出菇或大棚發(fā)菌、大棚出菇。由于此期溫度由高逐漸變低，管理上比較容易，只需參照初夏栽培的管理措施，靈活掌握即可。對于病蟲防治問題，主要是防治蟲害，可用高效低毒、無殘留的藥劑進行防治。但切記：出菇后藥劑不能直接接觸菇體，以防富硒平菇菇體受到藥物刺激而停止出菇；同時，受污染的鮮富硒平菇不能上市銷售，以確保人畜安全。出菇期的其余管理環(huán)節(jié)及措施和其他季節(jié)相似，不再贅述。
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日期:2023/10/12 點擊:409 文章來源:安徽硒無憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
導讀:富硒平菇怎么栽培？富硒平菇就是平時我們生活中常見的一種灰色食用菇，很多老百姓都喜歡吃。許多種植富硒平菇的種植戶對初夏和早秋的這兩個階段種植沒有把握，下面介紹的這套栽培技術(shù)比較適合這兩個季節(jié)！
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