如何種植富硒黑木耳？可參照下列種植方法：
第一，木耳菌種的選擇。
看菌瓶標(biāo)簽是否與富硒黑木耳菌種一致，以免誤購(gòu)。
二、菌絲潔白純度高，絨毛粗壯，密度短，為優(yōu)質(zhì)菌種。
3.瓶壁和材料之間沒(méi)有淡黑色耳基的是優(yōu)良菌種，少量耳基是正常菌種，過(guò)多的話代替次數(shù)過(guò)多，接種后耳朵早，但生長(zhǎng)少，產(chǎn)量低。
4.瓶壁上沒(méi)有或只有淺棕色膠質(zhì)是合格的菌種。
五、木屑菌種表面均有菌絲，已看不見(jiàn)木屑，挖出時(shí)最好是成塊而不松散。如果菌塊已經(jīng)干燥收縮，就不能使用。
6.拔掉棉塞，聞到菌種的香味，就是合格品；如果有酒酸、霉味等異味，就是變質(zhì)菌種，不能使用。
第二，季節(jié)安排。
富硒黑木耳是一種木腐菌，屬于中高溫蘑菇。其菌絲生長(zhǎng)溫度范圍為6-35℃，最佳溫度為22-28℃；菌袋的生產(chǎn)可以根據(jù)計(jì)劃耳朵的時(shí)間進(jìn)行計(jì)算，一般推進(jìn)45-60天。但要根據(jù)基材、配方、培養(yǎng)溫度、裝載量、木耳品種特性等條件具體計(jì)算，掌握一個(gè)原則:寧早也不晚。
第三，培養(yǎng)。
木屑65%，棉籽殼20%，麩皮10%，蔗糖，過(guò)磷酸鈣，石膏粉等5%。與其它品種相比，富硒黑木耳栽培袋較小，一般采用寬12厘米，長(zhǎng)30厘米的封底塑袋，每袋干料1斤至1.2斤。選用無(wú)霉變的闊葉樹(shù)木屑等原料，按配方計(jì)量，加少量水拌勻，根據(jù)原料的質(zhì)地和當(dāng)時(shí)的溫度等條件，建堆燜料2-4天，一項(xiàng)作用是使其充分吸水、軟化，避免木屑尖刺破塑料袋。燉好后，攤開(kāi)料堆，一邊冷卻，一邊加水。首先，再調(diào)基料的含水率在63%左右(一般100斤干料兌水130斤左右)，調(diào)好后即可裝袋。培養(yǎng)時(shí)間應(yīng)在兩個(gè)月內(nèi)，從接種日起，菌齡應(yīng)在30-40天內(nèi)，同時(shí)要看瓶壁是否破裂或棉塞脫落。
第四，裝袋。
將麻袋、塑料薄膜鋪在地面上，或直接在水泥地面上操作。使用封底袋，先將袋子的兩個(gè)角窩返回，然后邊裝料邊壓實(shí)，做到上下一致，虛實(shí)適中。裝袋時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題：一是裝袋時(shí)輕拿輕放，認(rèn)真操作，虛實(shí)適中，二是邊裝袋，邊翻料堆，防止料堆內(nèi)水分下滲，造成上下水分不一致；三是裝袋時(shí)要平臥堆放，防止水分蒸發(fā)；四是當(dāng)天拌料，當(dāng)天裝袋滅菌，避免培養(yǎng)料酸敗，滋生雜菌。所有熟料栽培均需進(jìn)行滅菌，目前均采用常壓蒸汽滅菌。常壓滅菌時(shí)，當(dāng)爐底溫度達(dá)到90-100℃時(shí)，開(kāi)始計(jì)時(shí)，保持8-10小時(shí)。裝鍋時(shí)，料袋最好垂直疊放，不要亂放。滅菌后的料袋，移至接種室或通風(fēng)處冷卻，待袋溫度降至30℃以下，即可接種。
第五，接種。
木耳容易發(fā)生雜菌污染，栽培困難，接種時(shí)必須使用酒精燈，在酒精燈火焰上的無(wú)菌區(qū)域完成整個(gè)操作。這是菌種制作使用的標(biāo)準(zhǔn)。接種后立即打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，排除接種室內(nèi)的污染氣體。
第六，發(fā)菌管理。
培養(yǎng)室提前清洗，按計(jì)劃整理地面，噴灑800倍百病無(wú)蹤農(nóng)藥，封閉室內(nèi)棚(燜棚)，2天后將菌袋移入發(fā)菌管理。培養(yǎng)第三天，接種塊可以萌發(fā)，10天左右，菌絲生長(zhǎng)速度加快，菌袋產(chǎn)生熱量，排出二氧化碳。因此，發(fā)菌10天后，通風(fēng)量應(yīng)逐漸增加，溫度可以適當(dāng)降低。發(fā)菌20天后，由于菌絲活躍度達(dá)到高峰，生物量增加，菌袋內(nèi)溫度達(dá)到最高，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)管理。發(fā)菌期間，結(jié)合管理，檢查雜質(zhì)作為重點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)紅、黃、黑、灰白等不同顏色的菌袋被剔除并單獨(dú)處理。大約40天后，發(fā)菌完成后，應(yīng)盡量降低溫度和濕度，加強(qiáng)通風(fēng)。經(jīng)過(guò)15天左右，溫度低時(shí)可以延長(zhǎng)到20天以上，可以發(fā)現(xiàn)大部分不同顏色的菌袋可以轉(zhuǎn)移到耳袋的接種管理。
第七，出耳管理。
露天栽培，水分管理是管理的重點(diǎn)。所以一定要設(shè)置噴水管，根據(jù)氣候條件掌握噴水次數(shù)和噴水量。晴天氣溫高的時(shí)候，早晚噴水，避免在陽(yáng)光強(qiáng)烈的中午澆水，以免造成耳朵腐爛。耳朵空氣中的相對(duì)濕度應(yīng)控制在90-95%。這樣，10天左右的子實(shí)體就可以長(zhǎng)大成熟。陽(yáng)光照射3-5天，使耳木表面干燥，氧氣從裂縫進(jìn)入，促進(jìn)菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)，向耳木更深的部分?jǐn)U散生長(zhǎng)。然后澆水管理，10-15天左右，可以收獲二潮木耳。收獲時(shí)，應(yīng)從基部收獲，不留下耳基，盡量不留下基材。收獲的新鮮耳朵應(yīng)及時(shí)干燥。一般來(lái)說(shuō)，可以用陽(yáng)光曬干。方法是把木耳單片放在一起，防止粘連。木耳的存放和包裝應(yīng)以木箱或硬紙箱為好，盡量不要用麻袋或大塑袋，以免破碎后影響其商品率。
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