浙江省淳安縣微生物研究所在左口鎮(zhèn)顯后大隊,三個無土育秧溫室,利用稻草栽培草菇試驗成功,在全縣推廣,10個公社、12個大隊利用簡易溫室,用稻草生產(chǎn)草菇。慶元縣淤上公社石壩大隊有121戶社員,有90戶在屋后種植草菇。一九七九年生產(chǎn)的干菇1015斤,平均每戶收入60元左右,高達200多元。廣東省五華縣中心公社菌種場的工人,1979年春天在溫室里,只用250斤稻草,25天就能產(chǎn)出80斤鮮菇。還可以在戶外種植草菇。關(guān)鍵技術(shù)措施:
1、選好場地。
栽植地點選擇在向陽、避風、土壤肥沃、水源充足(但不積水)的地方。做寬5英尺、長不限、高6~7寸的畦(通常為東西向,高溫時為南北向)。土塊破碎,整成龜背形,再撒上茶籽餅,驅(qū)除地下害蟲。
2、稻草處理。
不管是很爛的稻草,都可以種植草菇,最好是用隔年好的稻草,也可以用廢草包、草繩等。也可以用玉米稈、高粱、麥稈、番薯藤、茅草等代用,但不能超過稻草用量的50%。在堆垛之前,先把稻草扎成1.5~2斤重的草把(不一定要用亂稻草扎把),沉人水浸4~6小時后起堆(已發(fā)酵變軟的亂稻草可邊沉邊起),使稻草受濕均勻。
堆草撒種。
稻草經(jīng)水沉處理后可以平放在哇面上。一層堆疊后,在四周的草堆邊2~3寸處,均勻地撒上菌種草菇。如此層疊、分層撒種,每一層向內(nèi)縮入4~5厘米,堆成梯形,以利菌菇。堆場一般為4~6層,最后一層應全部撒種。堆疊完畢,再把每百斤稻草澆50斤水到堆頂上,再把草簾蓋好,再用鋤頭把溝土均勻地培在草堆上,然后在堆四周和頂上用草簾覆蓋。
四、加強管理。
堆肥后3~4天要揭簾,并抽樣檢查堆內(nèi)溫度、濕度。若堆溫低于45°℃,說明堆放不緊或堆內(nèi)濕度不當,應將其踩緊:太濕的要揭草簾通風2小時,太干了要潑水保濕。出菇前遇干旱天氣,每天中午在草簾外淋一次水;出菇后遇旱天,要分別在上午8點和下午5點鐘各澆一次水,造成菌絲受傷,幼菇死亡。連續(xù)不斷的陰雨天氣,要將草簾蓋密成一字,防止過多的雨水漏人,造成堆溫下降,發(fā)生病害,
5、收獲加工。
草菇長得快,極易開傘,應在腳苞將破破或稍破時及時采收。豐產(chǎn)期,每天早、晚各采一次。采芽時,應及時用鋒利的小刀削去基部的泥土,揀凈雜物,切成兩半,菇心朝上讓太陽曝曬,傍晚收好后用火焙干。若遇陰雨天氣,則使用70~80℃熱熔干燥。菌絲體朝下,常翻動散濕,防止高溫糖分流失,菇體變黃,品質(zhì)變差。焙制的干菇應分級放入塑料袋內(nèi)密封。
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