富硒食品已初步形成規(guī)模并進(jìn)入市場(chǎng)，隨著人們對(duì)富硒食品具有增進(jìn)人體健康重要作用的認(rèn)知程度的提高，對(duì)其需要也有逐步增加的趨勢(shì)。小麥?zhǔn)侵袊闹饕Z食作物之一，小麥富硒已成為小麥產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和增進(jìn)人體健康的重要途徑。
硒對(duì)人體健康的作用
硒(Se)是一種氧族非金屬化學(xué)元素，1817年瑞典化學(xué)家永斯·雅各布·貝采利烏斯最早發(fā)現(xiàn)；1957年Schwary和Foiy首次提出硒是人和動(dòng)物的必需營養(yǎng)元素[1]；1973年世界衛(wèi)生組織宣布，硒是人和動(dòng)物生命活動(dòng)中不可或缺的微量元素之一，它對(duì)人類的健康具有重要生理作用[2-3]。硒在人和動(dòng)物體中以硒代半胱氨酸(Secys)的形式參與構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-PX)[4-7]。這種酶參與清除體內(nèi)過多活性氧自由基，增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力。據(jù)報(bào)道，有40多種疾病與硒的營養(yǎng)密切相關(guān)[8-9]，當(dāng)機(jī)體缺硒時(shí)，GSH-PX活性降低，易引起脂質(zhì)自由基和氧化物積累，導(dǎo)致細(xì)胞膜被破壞，組織受到損傷，人體免疫力受到抑制和衰退。
近些年國內(nèi)外專家對(duì)硒與人體多種疾病的關(guān)系進(jìn)行了研究，認(rèn)為人體適量補(bǔ)硒對(duì)心血管病、糖尿病、克山病、腫瘤等都有抑制和一定治療作用[10]。硒也被譽(yù)為“生命火種”、“抗癌之王”、“心臟守護(hù)神”等。食物是人體硒攝入的主要來源[12]。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)調(diào)查，目前中國人均硒攝入量為26.6μg/d，推薦人日攝入量為60μg/d，保健和治療用量每日應(yīng)達(dá)到100~200μg。國際硒學(xué)會(huì)推薦人體日攝硒量為50μg；美國推薦成年人日攝入量70μg（男）和55μg（女）。根據(jù)世衛(wèi)組織報(bào)告，食物中硒含量低于0.1mg/kg就會(huì)造成人體缺硒，高于5mg/kg又會(huì)產(chǎn)生硒中毒。1994年國家《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的食品硒含量，乳制品和谷類及其制品為140~280g/kg。這說明，當(dāng)今人體含硒量偏低，中國人民適當(dāng)補(bǔ)充外源硒對(duì)增進(jìn)健康有相當(dāng)重要的作用。
植物（小麥）對(duì)硒的吸收及硒肥使用
硒在自然界中以無機(jī)態(tài)硒和有機(jī)態(tài)硒形式存在。無機(jī)態(tài)硒(Se2)和單質(zhì)硒(Se)難溶于水，很難被植物吸收。土壤中的亞硒酸鹽和硒酸鹽可溶于水，被植物吸收利用。土壤中硒含量受地質(zhì)地貌和氣候影響，各地分布極不均勻，據(jù)資料顯示，世界有近50個(gè)國家和地區(qū)缺硒，中國除鄂、陜、川、湘幾省有小面積土壤硒含量較高外，70%以上地區(qū)缺硒或低硒，因而，造成天然植物（農(nóng)作物）的硒含量普遍較低，一般不能滿足人體對(duì)硒的正常需要。無機(jī)態(tài)硒有較強(qiáng)毒性，一般僅用于醫(yī)藥。人體中的硒元素主要來源于糧食和多種植物制品，只有將無機(jī)態(tài)硒通過植物吸收轉(zhuǎn)化為有機(jī)態(tài)硒才能被人和動(dòng)物利用，才具有普遍的食用價(jià)值和保健價(jià)值。近幾十年研究證明，為使作物硒含量提高，對(duì)低硒土壤上的植物施用硒肥可顯著增加植物（作物）體的硒含量，開發(fā)出多種多樣的富硒食品，滿足人類補(bǔ)硒的需要。不同植物硒含量的變幅很大，一般為0.05~1.5mg/kg，果蔬的含硒量一般小于0.01mg/kg。在農(nóng)作物中十字花科作物對(duì)硒的吸收聚集能力最強(qiáng)，次為黑麥草和豆類，谷類作物最低；在谷類作物中，小麥?zhǔn)俏舾行椭参�，�?duì)硒的富集能力最強(qiáng)。
小麥籽粒的硒含量，由于氣候差異、土壤含硒量高低和小麥品種的不同，各地小麥籽粒含硒量有較大差異。小麥品種之間的硒含量有較大差異，強(qiáng)筋麥品種含硒量一般低于普通小麥，土壤中含硒量對(duì)小麥籽粒含硒量有顯著影響。
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安徽硒無憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司“硒產(chǎn)品研究組”歷經(jīng)九年時(shí)間，研制開發(fā)出以植物生長(zhǎng)所需的發(fā)酵氨基酸活性生物酶與大量有益微量元素結(jié)合，再通過現(xiàn)代生物工程技術(shù)，精制而成的一種生物制劑——“土伯富硒植物營養(yǎng)液”產(chǎn)品。本產(chǎn)品作用于葉面后，通過植物吸收和體內(nèi)的生物機(jī)能轉(zhuǎn)化，使植物體內(nèi)大量生成有機(jī)硒蛋白，同時(shí)植物體抗病性提高。產(chǎn)品經(jīng)國家權(quán)威部門檢驗(yàn)鑒定，經(jīng)“土伯富硒植物營養(yǎng)液”處理后的植物果實(shí)，有機(jī)硒含量增長(zhǎng)十至五十倍以上，效果顯著，完全符合富硒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求。廣譜型有機(jī)硒肥，是安徽硒無憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司經(jīng)過多年的實(shí)踐應(yīng)用，根據(jù)同一作物，在不同地區(qū)，多年的實(shí)用對(duì)比，最終制定的一種配方，適應(yīng)大多數(shù)環(huán)境和土壤，生產(chǎn)出的富硒產(chǎn)品，有機(jī)硒含量，符合國家標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)。
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產(chǎn)品包裝規(guī)格：100ml*60瓶/箱
使用方法：稀釋500倍液，均勻噴于作物葉片。
