被稱為“神秘的元素”“奇跡的元素”“21世紀新物質”“21世紀神贈與的最后禮物”，大家知道是什么元素嗎？對，就是人體需要的微量元素---鍺。從人們對它的修飾和贊美中，我們不難發(fā)現(xiàn)，鍺是多么重要的元素。中華人民共和國衛(wèi)生部中國國家標準化管理委員會發(fā)布的GB/T5009.151-2003中這樣寫道：
鍺元素身世一覽
鍺，由德國化學家文克列爾發(fā)現(xiàn)。是淺色的金屬，半導體物質，其原子具有32個電子，電子在人體里受電子工學作用而膨脹，且通過凈化作用給細胞供氧。
經過研究證明鍺晶體里的原子排列與金剛石一樣，硬而且脆，鍺在自然界分布很散、很廣。銅礦、鐵礦、硫化礦以至巖石，泥土和泉水中都含有微量得的鍺。在地殼中的含量為一百萬分之七，鍺石含有大量的有機鍺及名貴的玉石粉、珍珠粉、麥礬石、中藥材料、鎂、鐵、鈣、碳、鉀、鈉、葉綠素等45種對人體有益的礦物質。
鍺對人體的作用
世界上著名的鍺元素研究專家日本的Asashi博士發(fā)表了以《鍺和我的人生》為首的許多論文。他一生都致力于對鍺的研究與對疑難病癥的臨床研究及治療，終于，于1975年在世界上首次成功地研制出鍺的有機化合物，受到全世界的廣泛關注并因此獲得了諾貝爾獎。Asashi博士指出：鍺具有抗癌作用和強壯作用；鍺可有效激活人體免疫系統(tǒng)；鍺能為人增強健康水平，防疫疾病提供可靠保障。
鍺對人體的作用：鍺脫氫富集氧的作用；抗氧化作用；清血的作用；抗腫瘤、治療老年癡呆、增強免疫功能、延緩衰老、預防及治療動脈硬化、降低血液粘稠度、抗類風濕關節(jié)炎、調節(jié)內分泌、止痛消炎、降血壓、治療骨質疏松、調節(jié)內分泌、治療慢性肝炎等作用；鍺對機體的抗老化代謝起作用，使細胞活性化，具有延壽的作用。
鍺在元素農業(yè)中的開發(fā)價值
鍺在很多地方被當作醫(yī)療輔助用具，最近幾年的臨床醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)：正常人體中不會缺乏此類的微量元素，但是現(xiàn)代工業(yè)文明的環(huán)境下，長期受到化學污染的人體，使得這鍺元素離子活性有衰退的跡象，適當補充這種微量元素有助于身體機能的健康。
近年來，以有機鍺為食品原料的相關商品市場基本處于穩(wěn)定狀態(tài)，市場規(guī)模也不大。業(yè)內人士對此提出，應加強認知，深化宣傳普及，以擴大市場規(guī)模的呼聲。同時，一部分核心企業(yè)積累的大量產品效果的研究數據，以及大型健康食品企業(yè)的新加入，都會有效提升有機鍺的知名度，從而加快有機鍺的科學普及。
隨著人們生活品質的提升，目前以有機鍺為原料的食品、飲料、化妝品不斷入市，受到了廣大消費者的追捧。相信在未來的幾年內，其市場會不斷壯大，富鍺食品將會是一款非常值得期待的食品原料。
