一、有機農(nóng)業(yè)是什么有機農(nóng)業(yè)，遵循一定的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，生產(chǎn)中不采用基因工程所得生物及其產(chǎn)物，不采用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。
有機農(nóng)業(yè)是我國農(nóng)業(yè)中相當重要的一部分。隨著消費者對食品質(zhì)量的需求越來越高，有機農(nóng)業(yè)成為保障人們食品安全的重要環(huán)節(jié)。中國作為發(fā)展中國家面臨著發(fā)展經(jīng)濟和保護資源和環(huán)境的雙重任務(wù)，但在發(fā)展經(jīng)濟的同時，環(huán)境的破壞和資源的浪費很多。在所有產(chǎn)業(yè)中農(nóng)業(yè)和資源環(huán)境的關(guān)系最密切，特殊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可以保護和改善生態(tài)環(huán)境，也可能對環(huán)境造成重大破壞和浪費大量資源。目前，人們認識到發(fā)展經(jīng)濟不能以犧牲人類的生活環(huán)境，也可以積極探討和改善生態(tài)環(huán)境。
當前世界農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展主要面臨食品質(zhì)量與糧食安全、資源和生態(tài)環(huán)境安全、農(nóng)民增收與經(jīng)濟安全等問題而有機農(nóng)業(yè)正是這些問題的解決方案或解決方案的一部分。但與此同時也有人提出，有機農(nóng)業(yè)相比常規(guī)農(nóng)業(yè)成本更高，很難大規(guī)模發(fā)展起來。那真實情況真的是這樣嗎？
二、發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的意義
1、為了食物更加健康
其實發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的首要目的就是為了獲取更加健康、安全性更高的食物。當前有機食品在國內(nèi)外受到青睞的一個重要原因是其質(zhì)優(yōu)味好富營養(yǎng)、無污染。發(fā)達國家的消費者愿出高價錢購買有機食品既是出于自身健康的考慮也是在為保護生態(tài)環(huán)境作貢獻。
近年來越來越多的科學(xué)研究表明食物中的農(nóng)藥殘留對人體的影響不僅表現(xiàn)為直接的毒害間接危害也很嚴重。有報道說農(nóng)藥在降解過程中將形成各種各樣的中間體其中某些中間體的分子結(jié)構(gòu)與動物體內(nèi)的雌性激素十分相似這可能是導(dǎo)致整個生物界雄性退化的重要原因。在日本兒童皮膚過敏癥非常普遍也可能與食用基因工程食物或食物中的農(nóng)藥殘留有關(guān)。
而有機農(nóng)業(yè)是一種能夠維護土壤，改善土壤健康狀態(tài)的農(nóng)業(yè)模式，有機農(nóng)業(yè)遵從自然規(guī)律和生物多樣性，杜絕對土壤和農(nóng)作物不利的物質(zhì)。不使用農(nóng)藥、化肥、除草劑和添加劑，更依賴有機肥、物理除蟲和人工除草的方式，做到真正健康、安全地進行有機種植。因此大規(guī)模地發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，可以獲得更加健康、安全的食物，滿足人們對健康食品的需求，保障人們的身體健康。
2、為了減輕環(huán)境污染
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要依靠化肥、農(nóng)藥的大量投入這就使得生態(tài)系統(tǒng)原有的平衡被打破農(nóng)藥在殺死害蟲的同時也傷害有益生物特別是鳥類及益蟲進而危及整個生態(tài)系統(tǒng)使生物多樣性減少。大量化學(xué)肥料的投入和農(nóng)家肥用量減少使土壤有機質(zhì)耗竭土壤保水、保肥能力大大下降這就加劇了水土流失和旱澇災(zāi)害。據(jù)研究施入農(nóng)田的化學(xué)氮肥有一半以上不能被植物利用而流入環(huán)境我國"九五"期間重點治理的滇池、巢湖、太湖都是以水體富營養(yǎng)化為主要特征的而從農(nóng)田進入水體的化學(xué)氮磷肥是造成湖泊富營養(yǎng)化的重要原因。有機農(nóng)業(yè)強調(diào)農(nóng)業(yè)廢棄物如作物秸桿人畜糞便的綜合利用減少了外部物質(zhì)的投入既利用了農(nóng)村的廢棄物也減輕了農(nóng)村廢棄物不合理利用所帶來的環(huán)境污染。
化學(xué)肥料和合成農(nóng)藥的生產(chǎn)均需要消耗能源通常是石油、煤炭等不可再生能源。發(fā)展有機農(nóng)業(yè)可以減少化肥、農(nóng)藥的生產(chǎn)量從而降低人類對不可再生能源的消耗同時也減輕化肥農(nóng)藥在生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的工業(yè)污染。在生態(tài)敏感和脆弱區(qū)發(fā)展有機農(nóng)業(yè)可以加快這些地區(qū)的生態(tài)治理和恢復(fù)特別是水土流失的防治和生物多樣性的保護。因此，大規(guī)模發(fā)展有機農(nóng)業(yè)是為了拯救我們?nèi)找嬖馐艿狡茐牡纳鷳B(tài)環(huán)境，只有當生態(tài)環(huán)境恢復(fù)之后，人類才能繼續(xù)受益于原始健康的生態(tài)環(huán)境，更好地生活在地球上。
3、為了未來的可持續(xù)發(fā)展
人人都向往健康、舒適、安逸的有機生活，但如果我們?nèi)斡赊r(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動對生態(tài)環(huán)境和人類健康造成傷害而不加以制止，那么我們的子孫后代到時候面臨的就是比我們現(xiàn)在更加嚴峻的生態(tài)環(huán)境問題和更加嚴重的食品安全問題。
首先，有機認證產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工條件是十分的嚴格的，有機認證產(chǎn)品追求的是絕對的綠色和健康，由于這個原因，任何的可能破壞生態(tài)環(huán)境影響人類健康的化學(xué)合成物質(zhì)都被有機認證產(chǎn)品堅決排斥，有機認證產(chǎn)品追求的是純天然綠色環(huán)保無污染。與常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相比較，生產(chǎn)有機產(chǎn)品不僅保護了我們生活的環(huán)境，節(jié)約了大量的資源，在這同時也大大降低了污染和不必要的消耗。而且生產(chǎn)出來的產(chǎn)品相對于常規(guī)農(nóng)業(yè)更加的綠色健康有保障。
有機認證產(chǎn)品的出現(xiàn)不止促進了我們農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也促進了我們生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展。不僅給消費者提供了健康綠色的食物，更是提供了營養(yǎng)價值更高更優(yōu)質(zhì)的食物。有機產(chǎn)品受到各級政府的大力支持，在國際上有機產(chǎn)品也有特別大的需求，國內(nèi)的有機認證，國外的各種認證，一步步一層層的將我們的有機產(chǎn)品優(yōu)化，高標準嚴要求，生產(chǎn)出了備受廣大消費者喜愛和信賴的有機產(chǎn)品。產(chǎn)品在通過有機認證的同時，企業(yè)自身也得到了不斷的改革和提升，伴隨著產(chǎn)品的不斷升級，企業(yè)也一步步走上了可持續(xù)發(fā)展的道路，通過有機認證，企業(yè)的知名度和口碑不斷提升，在市場上也占盡了優(yōu)勢。有機認證的出現(xiàn)，不僅讓大家吃得放心，還為我們的自然環(huán)境助力，為改善我們的環(huán)境和生態(tài)作出長久的貢獻，它更是為廣大的消費者提供了農(nóng)產(chǎn)品健康安全放心的保障。
除此之外，它還做到了幫助企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，帶著企業(yè)走出國門，邁向國際市場，大力推動了我們的國家經(jīng)濟。
有機農(nóng)業(yè)認證
國際有機產(chǎn)品標準：在中國認證業(yè)務(wù)開展的同時，很多國外的認證機構(gòu)也進入到中國市場，通過各種方式在華開展業(yè)務(wù)，如OCIA、ECOCERT、IMO、BCS等。這些國際的認證機構(gòu)可以受理美國、歐盟、日本等國家標準的認證。
中國有機產(chǎn)品標準：中國有機產(chǎn)品的標準發(fā)展經(jīng)過了一個從分散到規(guī)范的過程。2004年之前，中國沒有統(tǒng)一的有機產(chǎn)品標準，各個機構(gòu)制定自己的有機認證標準。如國環(huán)有機產(chǎn)品認證中心制定的OFDC認證標準，杭州茶葉研究所制定的有機茶認證標準。隨著中國有機產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和中國認監(jiān)委的成立，2004年認監(jiān)委發(fā)布實施了試行標準——《有機食品認證規(guī)范》，在全國范圍內(nèi)試點實施。經(jīng)過一年的摸索和實踐，在《有機食品認證規(guī)范》的基礎(chǔ)上，認監(jiān)委正式發(fā)布實施有機產(chǎn)品的國家標準《GB19630.1-4——2005》。至此，該標準成為中國有機產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、認證實施的唯一標準。
經(jīng)中國認證機構(gòu)認證的有機產(chǎn)品，必須使用國家統(tǒng)一規(guī)定的有機產(chǎn)品認證標志
三、生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)三者關(guān)系
生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)，三者都屬農(nóng)業(yè)范疇，而且都是為人類社會發(fā)展提供生活資料的，這是其共同點。但三者“相輔相成，不可分割。生態(tài)農(nóng)業(yè)是生產(chǎn)過程中既要促進生態(tài)保護，又要依賴生態(tài)的有效支撐，針對的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系；綠色農(nóng)業(yè)主要講防污染，也就是整個生產(chǎn)過程都是無污染、無公害的過程，針對的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式；有機農(nóng)業(yè)針對的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。而富硒農(nóng)業(yè)就是集三者的綜合體，綠色生態(tài)、天然有機。
