李桂群表示，當(dāng)下，全球富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)主要呈現(xiàn)出四大特點(diǎn)。第一，產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于初始或成長(zhǎng)階段。北美、歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家富硒農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展較早，產(chǎn)業(yè)相對(duì)成熟，其中，已有一些富硒牛奶、雞蛋、肉食產(chǎn)品成功上市的案例；第二，富硒農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值高，效益可觀。富硒農(nóng)產(chǎn)品和普通農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)上沒(méi)有太大區(qū)別，但富硒農(nóng)產(chǎn)品具有保健功能和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因而相對(duì)同類產(chǎn)品而言，價(jià)格要高出數(shù)倍；第三，市場(chǎng)需求旺盛。近年來(lái)，健康的生活方式成為消費(fèi)者更關(guān)注的焦點(diǎn)，人們?cè)谵r(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)過(guò)程中，對(duì)富硒農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格敏感性逐漸下降，對(duì)產(chǎn)品的保健功能和營(yíng)養(yǎng)功能逐步提高；第四，標(biāo)準(zhǔn)尚未統(tǒng)一。不同區(qū)域?qū)Ω晃r(nóng)產(chǎn)品硒元素含量標(biāo)準(zhǔn)的界定不同，全球暫未形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
北美、歐洲和東亞三地富硒農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)量占全球70%以上
《報(bào)告》顯示，從需求區(qū)域來(lái)看，全球富硒農(nóng)產(chǎn)品主要集中在北美、歐洲和東亞等區(qū)域，需求占比分別為33%、28%和11%。李桂群認(rèn)為，這些區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況較好，居民健康養(yǎng)生意識(shí)高，是全球富硒農(nóng)產(chǎn)品主要消費(fèi)區(qū)域，累計(jì)占到全球富硒農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)量70%以上。
在需求結(jié)構(gòu)方面，全球富硒農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求主要以富硒糧食為主，例如富硒大米、富硒玉米、富硒面包及其它富硒農(nóng)副食品等，富硒水果和富硒蔬菜需求相對(duì)較少。
在產(chǎn)銷情況方面，根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）發(fā)布的《2019年全球可持續(xù)發(fā)展報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年全球農(nóng)產(chǎn)品總體產(chǎn)量為52.62億噸（糧食27.22億噸，蔬菜15.43億噸，水果9.97億噸）；消費(fèi)量為48.3億噸（糧食24.23億噸，蔬菜14.5億噸，水果9.57億噸），其中，富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量為384.52萬(wàn)噸（根據(jù)全球富硒土地占全球耕地總面積的比例估算），消費(fèi)量為362.26萬(wàn)噸。李桂群分析，總體而言，全球富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)能增長(zhǎng)速度較快，產(chǎn)銷量較為領(lǐng)先的品類主要有富硒大米、富硒蔬菜、富硒牛奶、富硒啤酒、富硒肉類食品、富硒雞蛋等，合計(jì)產(chǎn)量占全球富硒農(nóng)產(chǎn)品的64%。
“大健康”戰(zhàn)略助力我國(guó)富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)躍上快車道
我國(guó)富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)興起于80年代，由于人們對(duì)其缺乏基本了解，且富硒產(chǎn)品種類不多等諸多因素，致使此前國(guó)內(nèi)富硒農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)始終處于起步階段。但隨著我國(guó)“大健康”戰(zhàn)略的提出，人們對(duì)硒知識(shí)的普及、推廣，以及消費(fèi)者收入水平提高，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)富硒產(chǎn)品需求量逐漸增大，消費(fèi)頻率增加，消費(fèi)渠道和消費(fèi)群體多元，消費(fèi)產(chǎn)品呈多樣化趨勢(shì)，富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)亦隨之逐漸駛?cè)氚l(fā)展快車道。
《報(bào)告》提到，目前，我國(guó)富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展較好的省市主要集中在江西省豐城市、湖南桃園縣和新田縣、湖北省恩施市、福建壽寧縣、廣西壯族自治區(qū)、陜西省安康市和紫陽(yáng)縣等，生產(chǎn)富硒農(nóng)副產(chǎn)品有糧食、蔬菜、水果、茶葉、中藥材和肉類等。其中，生產(chǎn)富硒雜糧與大米約有21個(gè)縣，富硒大米品牌達(dá)25左右，富硒果品超15個(gè)品牌，富硒茶品牌約19個(gè)，富硒保健品與雞蛋品牌達(dá)60多個(gè)，富硒蔬菜與深加工產(chǎn)品品牌超過(guò)100+。據(jù)悉，國(guó)內(nèi)已有的富硒產(chǎn)品開(kāi)發(fā)專利約300多項(xiàng)。
華東、華北和華南為國(guó)內(nèi)富硒農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)消費(fèi)區(qū)域
根據(jù)中國(guó)富硒網(wǎng)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2017-2019年，國(guó)內(nèi)富硒農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)模分別為42.35億元、46.14億元和49.67億元。李桂群認(rèn)為，后續(xù)隨著國(guó)內(nèi)富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)以及特色富硒農(nóng)業(yè)的發(fā)展，企業(yè)富硒農(nóng)產(chǎn)品加工做強(qiáng)，富硒新產(chǎn)品迭代開(kāi)發(fā)，富硒農(nóng)業(yè)品牌化建設(shè)的加強(qiáng)和富硒農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)文化內(nèi)涵的深度挖掘，我國(guó)富硒農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步增長(zhǎng)。
此外，她指出，華東、華北和華南地區(qū)為國(guó)內(nèi)富硒農(nóng)產(chǎn)品的重點(diǎn)消費(fèi)區(qū)域。“江浙地區(qū)曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)缺硒病癥，華北和華南地區(qū)人口分布密度較大，人均消費(fèi)水平較高，而且居民健康養(yǎng)生意識(shí)較高。三個(gè)區(qū)域合計(jì)占國(guó)內(nèi)富硒農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的73%�！崩罟鹑貉a(bǔ)充，華中、西北和東北地區(qū)是我國(guó)富硒產(chǎn)品重要產(chǎn)區(qū)，但在消費(fèi)方面卻相對(duì)較小。
國(guó)民健康意識(shí)提升有望再掀產(chǎn)業(yè)熱潮
2020年，突如其來(lái)的新冠肺炎疫情在武漢爆發(fā)，而后蔓延至全國(guó)，一場(chǎng)全民抗疫狙擊戰(zhàn)全面打響。疫情之下，“提高免疫力”“增強(qiáng)抵抗力”“膳食營(yíng)養(yǎng)保健”等信息撲面而來(lái)。李桂群表示，硒可以提高抗病毒的免疫細(xì)胞數(shù)量，具有增強(qiáng)免疫力等特點(diǎn)，因而富硒食品再次成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。
“全世界有42個(gè)國(guó)家和地區(qū)缺硒，我國(guó)有72%的地區(qū)處于缺硒和低硒狀態(tài)，富硒食品尤其是天然富硒地區(qū)天然富硒農(nóng)產(chǎn)品、天然富硒食品必然會(huì)成為未來(lái)健康補(bǔ)硒之首選。”李桂群提出，在追求綠色、健康、養(yǎng)生的21世紀(jì)，以富硒農(nóng)產(chǎn)品、富硒食品為基礎(chǔ)，富硒美食、富硒保健品、富硒藥品、富硒日化產(chǎn)品以及硒旅硒養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)潛力巨大，未來(lái)發(fā)展勢(shì)不可擋，必將掀起一股產(chǎn)業(yè)熱潮。
李桂群預(yù)測(cè)，2020-2025年，開(kāi)發(fā)富硒農(nóng)產(chǎn)品將成為增加農(nóng)民收入的重要途徑�！伴_(kāi)發(fā)富硒農(nóng)產(chǎn)品是發(fā)展現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)、提高農(nóng)業(yè)綜合效益和農(nóng)民收入以及建設(shè)新農(nóng)村的需要，未來(lái)中國(guó)富硒農(nóng)產(chǎn)品需求大于供給”根據(jù)《報(bào)告》分析，未來(lái)五年，影響我國(guó)富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利因素主要有政策支持、產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)以及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地推進(jìn)等。
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