硒能提高人體免疫，促進淋巴細胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。硒對結(jié)腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有顯著的抑制和防護的效果，其在機體內(nèi)的中心代謝產(chǎn)物甲基烯醇具有較強的抗癌活性。硒與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營養(yǎng)素具有協(xié)同抗氧化的成效，添加抗氧化活性。一起，硒具有減輕和緩解重金屬毒性的效果。
播前準(zhǔn)備 1. 嚴(yán)厲選地
宜選擇海拔600米以上、硒含量大于0.240毫克/千克、pH4.5～6.5、結(jié)構(gòu)良好的紅黃壤，以土層深厚、土壤肥沃、水源充足的緩坡地帶為佳。且茶園周圍5千米內(nèi)，不得有排放有害物質(zhì)的工廠、礦山等，并與一般茶園、大田作物、居民生活區(qū)距離1千米以上，有明確的隔離帶。栽培前進行大氣、土壤、水質(zhì)測試，確保茶園及周邊環(huán)境契合無公害茶葉出產(chǎn)要求。
2. 高標(biāo)準(zhǔn)建園
(1)統(tǒng)一規(guī)劃。以水土堅持、生態(tài)平衡為中心，量體裁衣，以茶為主，進行山水園林路全面規(guī)劃、綜合治理，做好道路網(wǎng)、灌溉系統(tǒng)規(guī)劃，合理布局樹株行距及茶園遮陰樹配置(每畝栽培10～12株桂花樹)。
(2)挖穴、上肥。在規(guī)劃好的栽培行上挖栽培溝，先將10～20厘米表土挖去放在一邊，再將新土挖去20厘米放在另一邊，然后再把底部新土挖25厘米左右，填入基肥，每畝施廄肥1000～1500千克，并與穴土充分拌勻，再將表土翻入栽培穴。
(3)選好種類。適合連城縣栽培的烏龍茶種類首要有鐵觀音、本山、金觀音，注意種類的早、中、晚合理搭配。
播種與移栽 栽培一般以幼苗休眠期為宜，春栽以立春至驚蟄為宜；秋栽以寒露、霜降前后的小陽春為宜。連城縣春栽以農(nóng)歷正月十五前后定植最宜。單行雙株栽培，每畝定植3000株左右。移栽時盡量多帶土不損害根系，路途較遠外運時做好包扎。栽植比在苗圃時入土深度略深些，舒展根系，踏緊壓實，澆透定根水，視天氣情況每5～7天澆1次水，以利進步成活率。伏旱高溫期間要在茶苗西南邊插上松枝或用稻草等遮陽物進行遮陰。
田間管理
1. 定型修剪
傳統(tǒng)茶園幼樹定剪時期在2～3月，一般要進行4次定剪。第1次定剪在茶苗高30厘米以上時，離地15～20厘米處水平減去；第2次在離地30～40厘米處剪去；第3次在離地55～60厘米剪去；第4次在離地60～70厘米處剪成弧形，并培育樹冠。采納“以養(yǎng)為主，適當(dāng)打頂”的辦法迅速培育樹冠。密植速成茶園每次新梢長至20厘米長時留7～8片葉進行打頂，把打頂葉加工“新樅”鐵觀音，盡量把契合標(biāo)準(zhǔn)的茶芽及時打頂采摘，以添加經(jīng)濟效益。
2. 合理上肥
幼齡茶園采納“薄肥勤施”的上肥原則，移栽當(dāng)年不施化肥，旱季澆稀薄的糞水3～5次，第2年開始上肥，以氮肥為主，磷鉀肥配合。冬季根頸部要覆草防凍。成齡茶園施好“一基三追”,“一基”即10月中旬至11月上旬的基肥，施入量占全年的40%,噴施硒無憂富硒葉面肥有利于茶葉富硒。
病蟲害防治1. 農(nóng)業(yè)防治
農(nóng)業(yè)防治包含選擇抗病種類、耕耘、排灌水、采摘和上肥等，既是茶葉出產(chǎn)過程中的首要技術(shù)辦法，又是病蟲害防治的重要手段。以茶樹栽培管理為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)防治是一種溫文的調(diào)理辦法，具有預(yù)防和長期操控病蟲害的效果。不是直接殺死有害生物，而是改變它們的生存環(huán)境，構(gòu)成不利于其生存和繁衍的條件，然后降低有害生物種群。選用抗病蟲良種，角質(zhì)層厚、茶單寧含量高的茶樹種類抗病蟲才能強。
合理密植，采用單行雙株或雙行單株條植，每畝定植3000株左右。當(dāng)令修剪，據(jù)不同樹勢在每年的茶季完畢或春茶前進行輕修剪，春茶完畢后進行重修剪或臺刈。平衡上肥，根據(jù)出產(chǎn)茶類和土壤肥力合理配施N、P、K三要素，堅持茶樹營養(yǎng)平衡，增強抗病蟲才能。中耕除草，一般茶園宜在驚蟄前后進行中耕松土，一起結(jié)合清園，將雜草、落葉翻入土內(nèi)，以削減蟲口基數(shù)。采納“春秋留魚葉、夏留一葉”小開面2～3葉及時采摘。茶季完畢應(yīng)將茶園以及四周的枯枝落葉、雜草等清理出園燒毀或深埋，一起噴施0.5～1.0波美度的石硫合劑封園，以削減病蟲越冬基數(shù)。
2. 物理防治
首要使用害蟲的趨性、群集性和食性等習(xí)性，通過性信息素、光、色彩等誘殺或機械捕捉來防治病蟲害。如使用茶卷葉蛾性外激素攪擾和防治茶卷葉蛾；使用佳多頻振殺蟲燈并配合光、波、色、味4種誘殺方法，對天敵相對安全，而對害蟲誘殺量大、種類多、殺蟲譜廣。
3. 生物防治
使用天敵昆蟲、昆蟲致病菌、農(nóng)用抗生素等制劑操控茶樹病蟲為害，利于堅持生態(tài)平衡。如用白僵菌871防治茶麗紋象甲，茶毛蟲病毒8010防治茶毛蟲，韋伯蟲座孢菌防治黑刺粉虱、椰園蚧，殺鱗精防治茶尺蠖，天霸防治茶小綠葉蟬，農(nóng)抗101防治云紋葉枯病。也可以用生物農(nóng)藥與化學(xué)藥劑合理混用，如防治茶麗紋象甲用巴丹與白僵菌871菌粉混用；防治茶毛蟲用低濃度敵敵畏與茶毛蟲病毒制劑混用；防治茶黑刺粉虱用吡蟲啉與韋伯蟲座孢菌粉混用。
4. 化學(xué)防治
由專人負責(zé)茶園病蟲監(jiān)測預(yù)告，在病蟲發(fā)作初期及時選用高效低毒低殘留、對茶樹和天敵安全的農(nóng)藥種類，并把農(nóng)藥用量降低到最低極限，一起遵循替換輪換復(fù)配用藥原則，一起改進噴藥技術(shù)和辦法，進步噴藥效果。
