中央一號文件把壯大新產業(yè)新業(yè)態(tài)作為農業(yè)供給側結構性改革的重大舉措，其中明確提出“加強現代生物和營養(yǎng)強化技術研究，挖掘開發(fā)具有保健功能的食品”。農業(yè)部也將功能農業(yè)有關工作列為年度重點任務�！蛾P于深入實施主食加工業(yè)提升行動的通知》提出，“開發(fā)多元產品，以功能化、營養(yǎng)化、便捷化消費需求為主導”。
元素農產品，簡單地說就是指含有能滿足人體健康所需、減少疾病發(fā)生的微量元素的農產品。它是通過生物營養(yǎng)強化技術，使農產品中含有硒、鋅、鈣、鐵、鉻等有益人體健康的微量元素的農業(yè)產物。通過食用元素農產品，可定量滿足人體所需的微量營養(yǎng)，從而解決人們的“隱性饑餓”及預防各種疾病。
隨著時代的發(fā)展，元素農產品是未來高端食品的發(fā)展方向。元素農產品側重于增加農產品健康內涵，將農產品營養(yǎng)功能優(yōu)化。隨著農產品功能化的日趨明顯和民眾健康需求的日益旺盛，元素農產品可謂迎來最好的發(fā)展時機，市場前景廣闊。
民眾對健康元素農產品需求旺盛
元素農產品好在哪兒？
2016年中共中央、國務院印發(fā)健康中國2030規(guī)劃綱要，綱要提到了要預防重大疾病發(fā)生，引導合理膳食，深入開展農產品，食品營養(yǎng)功能評價研究，對重點區(qū)域，重點人群實施營養(yǎng)干預，重點解決，微量營養(yǎng)元素缺乏問題，推進健康中國建設，簡稱大健康戰(zhàn)略。
2017年農業(yè)部辦公廳關于深入實施主食加工業(yè)提升行動的通知，提出開發(fā)多元產品。以功能化、營養(yǎng)化、便捷化消費需求為主導，適應個性化、高端化、體驗化消費需求，開發(fā)營養(yǎng)、安全、美味、健康、便捷、實惠的多元化主食產品。加強現代生物和營養(yǎng)強化技術研究，針對老人、兒童、學生、孕婦、“三高”病人等特定人群，開發(fā)營養(yǎng)均衡、藥食同源等功能性主食產品。
這對元素農產品的發(fā)展是一大利好，農業(yè)與食品行業(yè)同樣也迎來了歷史上最好的轉型發(fā)展時機。以硒為例，在科學界中流行著這樣一句話：物以“硒”為貴。看似調侃的一句話，實則隱含著我國大眾“隱性饑餓”的問題。目前，我國最新標準是人均硒攝入量科學標準應為每日50~400微克。而現實是，我國人群食物中尚達不到每天每人40微克以上的標準補硒水平，尤其是缺硒地區(qū)人群，更難從食物中達到補硒的目的。
針對人體缺硒的狀況，國家通過各種政策及資金支持全力推進全民補硒工程；各大企業(yè)都在大力研究富硒技術及富硒產品的開發(fā)研制，力爭讓大眾定量補硒，科學補硒，健康補硒。其中，安徽硒無憂現代農業(yè)科技有限公司為國內首家專業(yè)從事有機硒肥研究和富硒食品開發(fā)的科技型企業(yè)。硒無憂以人類健康為己任，以讓更多的家庭能吃上富硒食品為目標，為元素農業(yè)與富硒食品行業(yè)的發(fā)展注入了活力與推動力！
富硒農產品的潛力究竟有多大？
隨著人們物質生活水平的提高和營養(yǎng)、保健意識的日益增強，人們的飲食觀念在不斷地發(fā)生變化，“吃出健康” 日漸成為人們的生活時尚與追求。
如今，隨著被稱為“21世紀營養(yǎng)保健食品” 的富硒農產品慢慢的進入市場，它的營養(yǎng)保健功效越來越多地受到人們的關注。富硒農產品在市場上的銷售價格高又俏銷，它的出現，不僅成為農業(yè)生產的轉型致富之道，還為農產品市場添色，為人們提供更為健康多樣的消費選擇。
世界衛(wèi)生組織稱：人應該像攝入蛋白質一樣，每天必須攝入足量的硒，通過食物中的有機硒——富硒食品來補充是最科學的。由于中國廣大地區(qū)普遍缺硒，因此通過富硒食品補充硒元素是最便捷的方法。中國營養(yǎng)學會最新推薦：成人男女每天需攝入50-400 微克硒。
專家預測，在未來幾年，富硒蔬菜、富鋅水果、富鉻大米、富鍶茶、富鍺水果、富鐵食用菌、富硒羊肉、富硒雞蛋等元素農副產品，在豐富居民菜籃子的同時，使更多的人在飲食中獲得健康，各種元素農產品尤其是富硒農產品的市場開發(fā)前景極為廣闊，潛力巨大！
