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安徽硒無憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司專業(yè)生產(chǎn):硒肥,鉻肥,鍺肥,富硒土壤改良劑,富硒農(nóng)產(chǎn)品等!歡迎廣大客戶咨詢訂購!含量不達(dá)標(biāo),全額退款!
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富硒香菇栽培關(guān)鍵技術(shù),牢記以下要點(diǎn),一起來學(xué)習(xí)一下吧
日期:2024/12/04 點(diǎn)擊:22 文章來源:安徽硒無憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
導(dǎo)讀:香菇是我國產(chǎn)量最大的食用菌,它可以將無機(jī)硒轉(zhuǎn)化為人體所需的有機(jī)硒,從而促進(jìn)人體的吸收和利用。隨著人們生活水平的不斷提高,人們對(duì)食用菌的營養(yǎng)需求也越來越多元化,富硒香菇逐漸受到人們的青睞,成為食用菌新寵。對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來說,富硒香菇可能只是個(gè)新鮮名詞,對(duì)其并沒有深入地了解。

       香菇是我國產(chǎn)量最大的食用菌,它可以將無機(jī)硒轉(zhuǎn)化為人體所需的有機(jī)硒,從而促進(jìn)人體的吸收和利用。隨著人們生活水平的不斷提高,人們對(duì)食用菌的營養(yǎng)需求也越來越多元化,富硒香菇逐漸受到人們的青睞,成為食用菌新寵。對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來說,富硒香菇可能只是個(gè)新鮮名詞,對(duì)其并沒有深入地了解。事實(shí)上,富硒香菇與普通香菇在形態(tài)、色澤、口感方面基本一致,它們的根本區(qū)別在于內(nèi)在營養(yǎng)成分的差異——富硒香菇含有符合國家標(biāo)準(zhǔn)的硒元素,而且只有經(jīng)過相關(guān)部門的檢測(cè)才能進(jìn)行認(rèn)證。目前,如何生產(chǎn)出高質(zhì)量的富硒香菇已成為食用菌行業(yè)的研究熱點(diǎn)。筆者經(jīng)過多年研究與實(shí)踐,總結(jié)出一套適合規(guī)模生產(chǎn)的富硒香菇栽培技術(shù),現(xiàn)將技術(shù)關(guān)鍵要點(diǎn)介紹如下。

          場(chǎng)地與菌株選擇

場(chǎng)地選擇
       主要要求有以下幾點(diǎn):(1)遠(yuǎn)離化工、粉塵、醫(yī)院以及其他產(chǎn)生有害物質(zhì)的區(qū)域,與該類區(qū)域保持3km以上的距離;(2)距離村莊等人口密集區(qū)超過300m以上(因?yàn)樯顓^(qū)的污染系數(shù)高);(3)避免建在菌棒污染率高的地區(qū),因?yàn)榇罅繗埩綦s菌孢子以及病原菌容易成為生產(chǎn)隱患。
       菌株選擇
       根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃,春秋兩季出菇的應(yīng)選擇農(nóng)香66、L18、1363等菌株;安排春夏之交至國慶節(jié)時(shí)段出菇的,可選擇農(nóng)香69、武香一號(hào)等菌株;安排深秋季節(jié)至春季(最高氣溫在22℃)時(shí)段出菇的應(yīng)選擇魯花一號(hào)、申4等菌株,尤其是當(dāng)培育花菇或高品質(zhì)厚菇時(shí),選擇魯花一號(hào)菌株可以獲得較為理想的生產(chǎn)效果。
       菇棚建設(shè)
       根據(jù)生產(chǎn)季節(jié),靈活修建出菇設(shè)施。比如,低溫時(shí)段出菇,以培育花菇為主的生產(chǎn),可參照泌陽模式的“大袋小棚”方式,修建21m2左右的小菇棚,便于通風(fēng)、光照以及除濕等管理。若中溫時(shí)段出菇,可以結(jié)合具體的生產(chǎn)情況選擇菇棚,如立棒式栽培水菇,可選擇普通斜面菇棚,造價(jià)低、攤?cè)氤杀镜停蝗缗嘤械燃捌湟陨掀焚|(zhì)的厚菇,則應(yīng)采取較大型的拱棚或保溫性能較好的蔬菜大棚。若高溫時(shí)段出菇,以高4m以上的大拱棚為主,棚外上空再拉設(shè)遮陽網(wǎng),棚內(nèi)采取立棒出菇或架式栽培方式均可,該種方式尤其適于冀北如張家口、承德以及內(nèi)蒙赤峰等地,多年來北京夏季市場(chǎng)的香菇大多數(shù)采用此種栽培方式,效果很好。
       栽培季節(jié)
       以山東為例,富硒香菇的栽培應(yīng)于春季3—5月、夏季6—8月、秋季9—11月上中旬、冬季12—2月進(jìn)行。不同地區(qū)需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡乩砦恢眉皻夂騺碚{(diào)整具體時(shí)間段。
       生產(chǎn)配方
       根據(jù)食用菌研發(fā)經(jīng)驗(yàn)篩選出的培養(yǎng)料配方為:木屑850kg、麥麩100kg、玉米粉50kg、復(fù)合肥2kg、豆餅粉5kg、石灰粉10kg、石膏粉5kg、輕質(zhì)碳酸鈣4kg、富硒香菇營養(yǎng)料1kg。配方中不得使用任何化學(xué)農(nóng)藥。
       木屑材質(zhì)要求為硬質(zhì)闊葉樹種,一般要求加工為小木片或粗大的鋸末狀,也可使用普通的細(xì)碎木屑;材質(zhì)優(yōu)選野生樹種,如柞木、樺木等,內(nèi)地盛產(chǎn)的板栗、核桃等樹種的剪枝、淘汰樹等,也可用于生產(chǎn);如產(chǎn)品非用于出口,還可利用部分蘋果樹、梨樹等果樹品種的剪枝以及淘汰樹木等。
       科學(xué)增硒
       目前關(guān)于香菇增硒技術(shù)的研究主要集中于袋料栽培模式,在椴木栽培模式或液體發(fā)酵技術(shù)方面的研究鮮有報(bào)道。根據(jù)山東、河北等地多家合作單位的試驗(yàn)研究結(jié)果,采用上述富硒香菇培養(yǎng)料配方,即可達(dá)到良好的增硒效果,一般鮮菇含硒量在56~100μg/kg,符合國家富硒香菇的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí),需要注意的是香菇硒含量不是越多越好,人體攝入過多會(huì)引起硒中毒。目前世界各國推薦的硒攝入量尚無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的每日人均硒需求量為50~250μg/kg,美國為50~200μg/kg,加拿大為98~224μg/kg,英國為70μg/kg。
       接種
      使用食用菌接種凈化機(jī),開機(jī)10min后即可進(jìn)行常規(guī)接種操作。
       菌棒發(fā)菌
       一般采用菇棚發(fā)菌,可采取培養(yǎng)架發(fā)菌的方式,以防止菌棒堆積燒菌。發(fā)菌期間,對(duì)病蟲害應(yīng)盡量以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為主,比如設(shè)立隔離區(qū)、防蟲網(wǎng)來預(yù)防蟲害,撒播石灰粉防治雜菌病害以及部分害蟲等,最大限度地減少化學(xué)方法的使用,杜絕使用甲醛熏蒸、多菌靈拌料等傳統(tǒng)化學(xué)方法,以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)出無毒無殘、高品質(zhì)富硒香菇食品的目的。
    栽培模式
    架栽模式
    架栽模式產(chǎn)出的菇品在河北承德、內(nèi)蒙赤峰以及遼寧朝陽等地被稱為“架子菇”,其最大的優(yōu)勢(shì)是菇傘潔凈、整齊度高,而且菌蓋相對(duì)厚重,菌肉組織較為緊實(shí)、口感好,商品質(zhì)量高。但是此種栽培方式容易發(fā)生基料嚴(yán)重失水的問題,補(bǔ)水難度相對(duì)較大,生物學(xué)效率一般在80%左右,是目前所有栽培模式中培育同品質(zhì)菇品產(chǎn)量最低的。
    立棒模式
    立棒栽培是南菇北移至北方地區(qū)時(shí)最早采用的一種栽培模式,目前大多在山東惠民、河北平泉等地沿用,其他地區(qū)少有推廣。該模式的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)與架栽模式相仿,但是菇品的含水率稍高,整體菇體偏小,整齊度亦稍差;由于菌棒直接接觸地面,可以吸收部分水分,其基料失水率相對(duì)較低;生物學(xué)效率一般在100%左右。該種模式既可培育厚菇,也可培育水菇,前者要求溫度在24℃以下,最佳15℃左右,空間不予噴水;后者多在高溫時(shí)段栽培,并需要保持空氣相對(duì)濕度在90%以上。
    栽培禁忌
    避免采用覆土栽培模式,主要原因是土壤中可能存在化學(xué)農(nóng)藥殘留以及重金屬等有害物質(zhì),不利于保證產(chǎn)品的健康安全。
    生產(chǎn)管理
    在常規(guī)管理技術(shù)的基礎(chǔ)上,可以采取以下措施保障菇品的質(zhì)量和產(chǎn)量:(1)保持空氣相對(duì)濕度在70%以下(夏季培育水菇除外),以保障菇品的口感。(2)盡量降溫至20℃及其以下,長(zhǎng)速慢的子實(shí)體,其菇品的菌肉組織更加緊實(shí),口感更好。(3)盡量增加通風(fēng)量和光照度,以降低菇品的含水率,并促使菌蓋色澤保持正;蜈厹\色,以大面積“白面菇”為佳。(4)堅(jiān)持每批培養(yǎng)料均予以送檢的原則,以從根本上保證菇品的內(nèi)在品質(zhì)。(5)出菇期間禁止噴施任何化學(xué)農(nóng)藥,保濕用水必須符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB5749—2006),切勿使用灣溝塘等死水。
    采收標(biāo)準(zhǔn)
    采收時(shí)間
    進(jìn)入超市、酒店或者定點(diǎn)銷售的菇品,以每天凌晨2:00—4:00采收為宜;進(jìn)入蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的菇品,應(yīng)在下午下班前完成采收,便于夜間運(yùn)輸,凌晨批發(fā)。
    采收標(biāo)準(zhǔn)
    薄菇:盡量不開傘,堅(jiān)持少噴甚至不噴水,菌蓋盡量保持“白面”形象,具有“銅鑼邊”為最佳采收時(shí)期。
    厚菇:堅(jiān)持“銅鑼邊”采收,一般七分熟為宜,最大不超過八分熟,避免老化菇上市,因?yàn)樽訉?shí)體的蛋白質(zhì)含量會(huì)隨其成熟度的提高而下降。
    花菇:堅(jiān)持低溫、干燥培育,一般培育30~40d。
富硒植物營養(yǎng)液食用菌專用型詳情介紹
適用于各種人工栽培的食用菌,作用過的食用菌,抗病性增強(qiáng),有機(jī)硒的含量可增加上百倍。
使用方法:采用拌料與噴施相結(jié)合,以拌料為主,噴施為輔。
使 用 量:每100ml可拌料600袋;噴施的稀釋500倍液,每次采收后噴施。
包裝規(guī)格:100ml*60瓶/箱
存儲(chǔ)保質(zhì):防潮、避光保存,保質(zhì)期一年。
注意事項(xiàng):慎防誤飲,如不慎濺入眼中,請(qǐng)用清水沖洗即可。
    硒肥屬一種能增加農(nóng)產(chǎn)品中硒含量,促進(jìn)作物生長(zhǎng),提高作物產(chǎn)量和抗病能力的物質(zhì),以富含植物蛋白質(zhì)的物質(zhì)為原料,在一定條件下,添加硒化物、微量元素等,并通過現(xiàn)代生物籠合技術(shù)制成的一種富硒葉面肥。

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