1.改善營養(yǎng)價值和口感。研究表明：富硒水稻中的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、干物質(zhì)、18種氨基酸總量均高于普通水稻，人體必須而又不能合成的各種氨基酸都明顯高于其他水稻。
2.提高水稻的抗病能力。試驗表明，使用富硒技術(shù)后，能提高水稻的抗病能力。
3.延長水稻的保存期。硒有很好的抗氧化能力。
4.提升為功能性農(nóng)產(chǎn)品。富硒水稻由于富含硒元素，能補充人體必需的硒元素，其價值大大提升，由普通農(nóng)產(chǎn)品上升為功能型農(nóng)產(chǎn)品。富硒水稻的價格和產(chǎn)量均高于普通水稻，能夠達到農(nóng)民增收、企業(yè)增效的目的。
如何高標準種植富硒水稻
1.利用天然富硒土壤發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)。世界上絕大多數(shù)土壤的硒含量范圍為0.01-2.0 mg/kg，一般土壤含量為0.4 mg/kg以下，超過0.4 mg/kg即定義為硒土壤。我國為嚴重缺硒地區(qū)，一方面能夠利用天然富硒土壤生產(chǎn)達到富硒標準的水稻有限，另一方面即使是在天然富硒地區(qū)，由于土壤硒資源的不均勻分布，也需要在水稻生長過程中應用現(xiàn)代富硒技術(shù)，生產(chǎn)含量達標穩(wěn)定的富硒水稻。
