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什么是鉻?改善胰島素抵抗幫助減肥,你還真不知道
日期:2024/03/05 點擊:344 文章來源:安徽硒無憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
導讀:有一種很冷門的營養(yǎng)素,有很多人可能從沒聽說過。它雖然冷門,但是我們卻離不開它,因為它具有很重要的生理功能。尤其是要減肥的人,胰島素抵抗和糖尿病患者,更應該了解這一營養(yǎng)素。

      有一種很冷門的營養(yǎng)素,有很多人可能從沒聽說過。它雖然冷門,但是我們卻離不開它,因為它具有很重要的生理功能。尤其是要減肥的人,胰島素抵抗和糖尿病患者,更應該了解這一營養(yǎng)素。

它就是鉻,具有“糖尿病救星”的稱號,如果你是第一次聽說它,那么今天的文章千萬別錯過。

鉻是什么?什么是鉻?

鉻是一種礦物質(zhì),在1797年首次被發(fā)現(xiàn),也是我們?nèi)梭w必需的一種微量元素。

       鉻在生物系統(tǒng)中最穩(wěn)定的氧化態(tài)是三價鉻(Cr3+),它能與蛋白質(zhì)和核酸形成相對惰性的復合物。三價鉻是在健康食品中發(fā)現(xiàn)的形式,是我們身體所需要的物質(zhì),我們的身體不能產(chǎn)生鉻,必須從食物中攝取。自然界中的鉻最為常見且穩(wěn)定的形式是六價鉻(Cr6+),它常用于制作顏料,染料,塑料和油墨等。

       六價鉻具有劇毒,一般只會出現(xiàn)在工業(yè)用途中,它可以被吸入,是人類致癌物之一,直接接觸六價鉻,也會刺激到皮膚。用于工業(yè)用途的六價鉻,可以通過三價鉻在堿性環(huán)境下加熱提取。在胃的酸性環(huán)境中,六價鉻也可以被還原為三價鉻,這在一定程度上限制了六價鉻的攝入,是人體的天然保護機制。

三價鉻與胰島素抵抗

1996年,美國糖尿病協(xié)會(the American Diabetes Association)發(fā)表聲明說:“鉻補充劑對不缺乏鉻的病人沒有效果!

       我引用這則聲明是想告訴你,在你接受一個任何“官方”健康機構(gòu)的聲明前,你都應該想一想,再自己做出判斷。這則聲明已經(jīng)不是美國糖尿病協(xié)會的第一個——當然也不會是最后一個——完全沒有頭腦、不著邊際的聲明了。

      這則聲明發(fā)表后一年,學術(shù)刊物《糖尿病》(Diabetes)上刊登了這樣一個研究。他們把180個患有2型糖尿病的人分成3組:第一組每天服用200微克的吡啶甲酸鉻,第二組的劑量是每天1000微克,而第三組服用無效對照劑。研究發(fā)現(xiàn),鉻補充劑對葡萄糖和胰島素有著很好的調(diào)節(jié)作用,而且第二組在嘗試了每天服用1000微克鉻補充劑以后,糖尿病癥狀出現(xiàn)頻率大大降低了。

那么,鉻到底有什么作用呢?簡單來說,鉻是胰島素的小幫手。

       如果你對糖尿病的原理有所了解的話,那你就也應該知道胰島素。簡單來說,糖尿病是這樣的:你吃飯的時候,血液中糖的含量就會升高,然后胰腺就開始分泌胰島素,胰島素就會降低血糖濃度,把糖分都轉(zhuǎn)移到細胞里。但是對四分之一的人來說(可能比例會更高),這個生理過程是有缺陷的。他們的細胞抗拒胰島素的作用,胰島素、糖分在血液中的濃度都很高。這樣的人都是非常容易得糖尿病或者代謝綜合征的(代謝綜合征也是心臟病的一個誘發(fā)因素)。

      鉻可以讓胰島素效果發(fā)揮得更為淋漓盡致。從這個角度來看,有點像那種“胰島素活化劑”藥物,比如格華止。它可以“說服”細胞把大門敞開,讓胰島素(和糖)進去,然后就可以降低血液中胰島素和糖的含量,減輕身體的負擔。?谱o理師、喬治城大學醫(yī)學中心教授哈里·普羅伊斯(Harry Preuss)認為,鉻可以激活酪氨酸激酶,而這種酶可以促使胰島素和胰島素受體相結(jié)合。鉻就是一把通向細胞大門的鑰匙。

       世界上研究鉻最權(quán)威的人就是理查德·安德森(Richard Anderson)博士,現(xiàn)供職于美國農(nóng)業(yè)部。安德森對糖尿病做了一系列的實驗,發(fā)現(xiàn)如果用較高的劑量(800~1000微克每天)補充鉻,糖尿病患者身上就會出現(xiàn)血糖降低等的良好反應。鉻對妊娠期糖尿病有著良好的效果,而且它也有可能對Ⅰ型糖尿病有輔助治療的作用。在一個研究中,人們發(fā)現(xiàn)僅僅200微克的鉻就可以幫助Ⅰ型糖尿病人,將他們的胰島素藥物劑量減少1/3。

鉻對減肥有什么幫助?

當我們吃東西時,消化系統(tǒng)會將食物轉(zhuǎn)化為葡萄糖,葡萄糖是我們體內(nèi)每個細胞的主要燃料來源。

       一旦它被分解,它就會被送入血液中,為我們的細胞提供食物。胰腺產(chǎn)生胰島素,來幫助細胞吸收葡萄糖,胰島素的工作,是將葡萄糖從細胞內(nèi)的血液中泵出。

        血液中葡萄糖越多,所需的胰島素就越多,每當我們進食時,胰島素分泌就會出現(xiàn)峰值,以調(diào)節(jié)我們血液循環(huán)中的葡萄糖量。血液中過多的葡萄糖,會對血管造成損害,它引起氧化應激,可能導致動脈粥樣硬化,這是糖尿病患者患心臟病和中風風險增加的原因。

       過量的糖也可能損害神經(jīng),導致糖尿病患者發(fā)生神經(jīng)病變,因為葡萄糖切斷了神經(jīng)發(fā)送信號的能力。胰島素和鉻一起工作,可防止這種損害的發(fā)生,它們都必須正常運作,以防止游離葡萄糖可能導致的破壞。

       當血液把游離的葡萄糖送到細胞附近,胰島素的出現(xiàn),會打開細胞的大門,以便葡萄糖可以進入,正是在這一刻,鉻開始起作用。鉻與葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白結(jié)合,并將葡萄糖推入門中,如果體內(nèi)沒有足夠的鉻,葡萄糖就會繼續(xù)坐在門口,等待進入,身體最終會降低胰島素受體的敏感度。

      當攝入更多的食物時,會產(chǎn)生更多的葡萄糖,問題更加復雜,身體認為它沒有足夠的胰島素,來打開葡萄糖的大門,胰腺接收信號,生產(chǎn)更多胰島素。

      血液中胰島素的增加,發(fā)出需要更多葡萄糖的信號,人們便會渴望吃糖來滿足身體的欲望,當吃更多的糖時,會產(chǎn)生更多的胰島素,如此惡性循環(huán)。

       最終導致胰島素抵抗,它是一個長期積累的問題,而且?guī)缀鯖]有癥狀,很多人都感覺不到自己出現(xiàn)了這個問題。體內(nèi)如果存在過量的胰島素,且葡萄糖的量沒有因其存在而減少,胰島素會指示身體,將其儲存為脂肪。

       如果體內(nèi)有足夠的鉻,那么從一開始就能阻止這種惡性循環(huán),鉻會幫助胰島素打開細胞的大門,幫助葡萄糖進入細胞。因為葡萄糖水平會回落到正常水平,血液中的胰島素也會減少,對糖和碳水化合物的渴望會消退,體重也會減輕。

鉻還有什么好處?

       如上所述,鉻在葡萄糖代謝中起著至關(guān)重要的作用。它也是防止胰島素抵抗的平衡的重要組成部分。早期預防可以大大降低二型糖尿病的風險。

鉻不易被吸收,因此鉻缺乏癥也特別普遍,尤其是對于營養(yǎng)吸收能力較差的老年人。

鉻缺乏癥的一些癥狀有:

焦慮;

疲勞;

血糖代謝問題;

膽固醇代謝改變;

延遲愈合能力;

動脈粥樣硬化;

幼兒生長異常;

鉻的每日推薦攝入量為25mg,可耐受最高攝入量為每天500mg。

鉻的需要量雖少,但極大提高了,胰島素促進葡萄糖進入細胞內(nèi)的效率,是重要的血糖調(diào)節(jié)劑。

鉻可以從日常飲食中獲取,富含鉻的食物有:

啤酒酵母:啤酒酵母是鉻最好的來源之一,兩湯匙啤酒酵母,就足以提供每日建議的鉻需要量。

肉類和海鮮:家禽、火雞、牛肉和動物肝臟都含有大量鉻;各種海鮮,如牡蠣和其他貝類也是鉻的豐富來源。

新鮮蔬菜:番茄、菠菜、花椰菜、洋蔥、大蒜、羅勒葉、生菜、新鮮辣椒、青椒、甜菜、香菇等蔬菜也含有大量鉻。

       鉻在營養(yǎng)素界,是一個很不起眼的存在,但它對于胰島素抵抗和糖尿病患者來說,是很有幫助的。鉻能夠提高機體對胰島素的敏感性,穩(wěn)定血糖,而且還有助于減肥。

        我們?nèi)梭w每天需要的鉻含量并不高,健康飲食中所包含的食材,如新鮮蔬菜,高品質(zhì)的肉類和海鮮中,就能為我們提供足夠的鉻。啤酒酵母也是鉻的優(yōu)秀來源,而且它還富含B族維生素,也有很多人把它作為補劑來吃。鉻補充劑有單獨的補劑,也有些復合維生素片中含有鉻,大家有需要的話,可以在專業(yè)的醫(yī)生和營養(yǎng)師指導下進行補充哦!

鉻可能引起癌癥?

       美國衛(wèi)生和公眾服務部, 國際癌癥研究機構(gòu), 美國國家環(huán)境保護局, 已經(jīng)證實六價鉻是人體致癌物質(zhì)(carcinogens)。工人呼入六價鉻會引發(fā)肺癌。呼入六價鉻的動物也會引起患癌癥。人和動物飲入含六價鉻的水證實會增加胃部腫瘤的發(fā)病率。

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