近年來，隨著生活水平的不斷提高，人們越來越重視健康。如今，人們對食物的要求從吃飽到吃好提高到健康安全。從早年的補鐵、補碘、補鈣，到現在的補硒，富硒農產品的概念應運而生，也十分火爆。
今天，我想談談富硒農產品對健康的影響。
這里有三個問題要回答。
農產品是如何生長富硒的？
富硒土壤必須能夠種植富硒農產品
富硒農產品開發(fā)種植需要注意哪些問題？
百度百科輸入富硒，立即跳出一串富硒農產品的詞條。為了展示富硒農產品的知名度，專門選擇了一個詞條來統(tǒng)計創(chuàng)建時間和瀏覽量，反映了近十年來富硒農產品的概念。
如何種植富硒農產品有兩種生產方式，一種是在富硒土壤上生長富硒；另一種是通過外源無機硒肥料被作物吸收利用富硒。
第一種:富硒生長在富硒土壤中。在作物生長過程中，主要來自土壤中的可溶性硒酸鹽和亞硒酸鹽，通過植物根部被吸收，然后進入植物的內循環(huán)系統(tǒng)，通過根莖葉果實的路徑參與蛋白質的合成。最后，土壤離子狀態(tài)下的硒以含硒蛋白的形式保存在種子中。第二種:外源無機硒肥被作物吸收利用。
在作物生長的適當營養(yǎng)期，人工噴灑無機硒溶液，然后通過生物轉化將無機硒轉化為有機硒，儲存在作物中，便于人體吸收。富硒土壤必須能夠種植富硒農產品在談論富硒土壤和富硒農產品之前，首先要了解富硒的劃分標準。全國土壤硒含量。先說富硒土壤。目前國家對土壤硒含量的劃分和評價還沒有統(tǒng)一的相關標準。
土壤全硒含量一般采用李家熙提出的標準(參考文獻——李家熙、張光弟、葛曉立等。(中國現代地礦實驗測試和生態(tài)地球化學研究的主要倡導者和創(chuàng)始人)。人體硒缺乏和過剩的地球化學環(huán)境特征及其預測[M]。北京:地質出版社，2000:5)，即0.4-3.0mg/kg。
土壤有效硒含量的劃分標準(參考文獻-譚見安。環(huán)境硒與健康[M]。北京:人民衛(wèi)生出版社，1989:219-224.)，一般采用譚見安(中國硒研究之父，原中國地理醫(yī)學地理委員會主任)，即8-20微克/公斤高，>20微克/公斤高。
土壤全硒含量是指土壤中所有存在狀態(tài)的總硒含量含量。一般來說，土壤中的硒含量是指它。然而，對于我國農產品的種植和生產，另一個非常重要的指標是土壤中的有效硒含量。土壤中的有效硒是指能被當季作物吸收利用的硒含量。
如果你的土壤全硒含量高，富硒，就意味著土壤中的硒總量很大。比如你有一個大金礦，但是如果有效硒含量很低，那么你的大金礦就像埋在幾公里的地下，拿不到手，長不出富硒農產品。
這就是為什么富硒土壤不一定能種植富硒農產品！
如果一個土壤的全硒含量相對中等甚至略低，但有效硒含量很高，那么它可以被作物吸收和利用更多的硒，但可以種植富硒農產品，就像人們雖然只有一個沒有你的大小金礦，但人們露天狗頭金，可以很容易地拿走。
因此，最好的情況是全硒含量高，有效硒含量也高，一定能種出富硒農產品，這叫富礦還埋淺。最糟糕的情況是，全硒含量很低，有效硒含量很低，那肯定不能種富硒農產品，這叫貧礦還埋深。還有一個知識點你一定要知道，那就是土壤中硒的有效性很差，有效硒占全硒的含量一般只有1-3%(參考文獻-黃建國、袁玲.四川盆地主要紫土硒的狀況及其有效性研究[J].土壤學報，1997，34(2):152-159.)我對湖南省紅土中有效硒占全硒含量的百分比的研究結果是：第四紀紅土7.30%>石灰?guī)r紅壤6.87%>砂巖紅壤5.50%>花崗巖紅壤4.35%>板頁巖紅壤4.32%。而且大量的研究證明，土壤中有效硒的含量與土壤中的全硒含量無直接關系，這讓人頭疼，你無法從你的土壤中推斷有效硒的含量。
土壤有許多有機質。
但有一個非常明確的研究結果，我的實驗結果是一樣的，即土壤硒含量與土壤有機質呈正相關，土壤有效硒含量與土壤有機質呈負相關。也就是說，土壤有機質含量越高，土壤全硒含量越高，但土壤有效硒含量越低。
因此，富含更多有機質的土壤表面是土壤中所有硒的豐富水平有機質吸收固定硒的能力太強，導致這些硒不能被植物吸收，不能成為有效硒，有效硒含量低。
這種矛盾也造成了富硒農產品開發(fā)利用的問題。肥沃的土壤表面有大量的有機質，但植物無法吸收和利用。貧瘠土壤底層有機質少，硒總量少，但植物可以吸收利用。
你還認為富硒土壤能種植富硒農產品嗎？
因此，有很多事情需要研究和探索，而不是把富硒農業(yè)作為一種炒作噱頭。簡單地說，我們是富硒土壤，種植富硒農產品。也許現在的消費者不知道他們會付錢，但當他們做一個行業(yè)和職業(yè)時，他們應該清楚地理解它，而不是敷衍。
富硒農產品開發(fā)種植需要注意哪些問題？1.富硒產品的定義和宣傳。
在淘寶上搜索富硒，發(fā)現基本上有四種產品，我們可以看到一些問題。
第一類是富硒保健品，如富硒酵母片、富硒咀嚼片等。
第二類是農產品名稱帶有硒和富硒，但不是主要宣傳，只是一提，沒有檢測報告證明。
第三類是出具種植農產品土壤硒含量檢測的第三方檢測證明。
第四類是出具農產品硒含量檢測的第三方檢測證明。
富硒大米。
第一類屬于保健品，不再討論。第二類是宣傳熱點，不多說。第三類，第四類，我們好好談談。
第三類，土壤硒含量為富硒，有第三方檢測證明，但沒有農產品本身的硒含量檢測證明，有可能土壤富硒農產品不富硒。
第四類，農產品硒含量的檢測是富硒的，一般可以認為是富硒農產品。如果要求嚴格，還需要檢測硒代氨基酸的含量。前面說了富硒土壤的劃分標準�，F在我們來談談富硒農產品的劃分標準。
目前，國家正在推進富硒農產品國家標準的制定，發(fā)布了《富硒大米》(GB/T22499-2008)、《國家食品安全標準食品營養(yǎng)強化劑富硒酵母》(GB1903.21-2016)、《國家食品安全標準食品營養(yǎng)強化劑富硒食用菌粉》(GB1903.22-2016)、《富硒茶》(GH/T1090-2014)、《富硒茶》(NY/T600-2002)、《富硒大蒜》(NY/T3115-2017)
富硒產品認證登記數量較少，產品類型僅限于大米、茶葉等少數品種。地方政府還制定了75項富硒農產品地方標準，包括產品質量、富硒土壤資源等級劃分、產地環(huán)境評價、生產過程控制、富硒農產品加工技術等。
最新標準是國家供銷總社2017年5月發(fā)布的《富硒農產品》(GH/T1135-2017)規(guī)范了糧食、豆類、土豆、蔬菜、食用菌、肉類、雞蛋、茶葉等8個品系的硒含量和硒代氨基酸含量。
許多產品夸大宣傳，蹭富硒熱點，尋求高溢價。
還有一些產品宣傳指標沒有按照國家規(guī)定進行定義。
也有一些國家現在沒有規(guī)定富硒標準的農產品，是企業(yè)自己的標準，宣傳自己的富硒，沒有說服力。
調節(jié)土壤硒含量問題。
首先，你應該知道你所在地方的土壤硒含量，不僅是全硒含量，而且是有效的硒含量，以便為以后種植富硒農產品做基本準備。
其次，建議您測量土壤有機質、pH值和土壤顆粒組成（砂、粉、粘度顆粒比），這三個土壤指標與土壤硒含量密切相關。
我以前測量過30多個土壤指標，最后發(fā)現土壤有機質、pH值和土壤顆粒是三個相關性最大的。
在調節(jié)土壤硒含量方面，人力太小，不能調節(jié)。只有三個小結論可以影響它。
首先，有機質會影響土壤硒含量，有機質高，總硒含量高，有效硒含量低。
二是粘粒，土壤質地越粘重，硒含量越高。
第三。堿性土壤pH越高，全硒含量越低。
因為影響土壤硒含量的因素太多了，就像一個復雜的黑盒子，所以我都是問題，真的沒有太多的建議。這是一個需要研究人員研究的問題。不幸的是，稀有的土壤學研究生每年在全國只有幾百人，很少有人研究土壤硒。
目前市面上的硒肥基本都是葉面噴施肥，大部分是無機硒肥-硒酸鹽或亞硒酸鹽溶液，少部分是有機硒肥。為什么要用葉面噴施肥，因為我們之前說過土壤中土壤硒的有效性很低，很容易被土壤固定，所以用葉面噴施補充外源硒肥是有意義的。葉面噴施要特別注意天氣和位置，否則會浪費硒肥。
噴灑無人機葉片。
此外，使用外源硒肥料還有許多問題需要解決。
無機硒不能直接被人體吸收，達到一定量會中毒損害人體。必須警惕葉片表面噴施硒肥的殘留物。
無機硒通過葉片進入植物體的轉化過程及其最終轉化率，以及植物體內無機硒積累的安全性。
與傳統(tǒng)的氮磷鉀肥不同，外源硒肥料種類繁多，如何選擇和使用也是一個問題。
這些都是有待商榷的問題。
4.作物類型和品種的選擇。
硒肥生廠家和富硒農產品賣家不在乎你種的作物能更好地吸收和利用土壤硒。
不同種類的作物對硒的吸收利用能力不同，品種不同。
還有幾個問題留給大家。
首先，你的土壤富硒在哪里？
第二，你打算發(fā)展富硒農業(yè)嗎？
