番茄的生物學(xué)特性
根系：根系較強(qiáng)大，分布廣而深，盛果期主根深入土壤達(dá)1.5米以上，根展也能達(dá)2.5米，大多根群在30~50厘米的耕作層中。根的再生能力很強(qiáng)，其在莖節(jié)上易生不定根，所以扦插繁殖容易成活。
莖：半直立性匍匐莖。幼苗時(shí)可直立，中后期需要搭架，少數(shù)品種為直立莖。莖分枝力強(qiáng)，所以需整枝打杈。據(jù)莖的生長(zhǎng)情況分為：自封頂類型和無(wú)限生長(zhǎng)類型。
葉：分子葉、真葉兩種。真葉表面有茸毛，裂痕大，是耐旱性葉。早熟品種葉小，晚熟品種葉大，大田栽培葉深，設(shè)施葉小，低溫葉發(fā)紫，高溫下小葉內(nèi)卷，葉莖上均有毛和分泌腺，能分泌有特殊氣味的汁液，固蟲害較少。
花：兩性花，每一花序的花數(shù)一般為5~8朵，多的20余朵，自花授粉。在不良環(huán)境下，特別是低溫下，易形成畸形花，易形成畸形果或落掉。個(gè)別品種或有的品種在某些條件影響下可以異花授粉，天然雜交率4~10%。
果實(shí)：果實(shí)形狀多種多樣，有圓球形的、扁園形、梨形、長(zhǎng)園形等。果實(shí)顏色多種多樣，有紅色的、粉紅色、橙紅色、黃色、綠色、白色等。
種子：腎形，千粒重3~3.3克，壽命4~5年，生產(chǎn)上多用1~2年的新種子。
番茄的生育周期
番茄在熱帶是多年生草本植物，而在溫帶有霜地區(qū)則作為1年生栽培，其生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程有一定的階段性和周期性，大致可分為發(fā)芽期、幼苗期、開花坐果期和結(jié)果期4個(gè)不同的時(shí)期。
發(fā)芽期：從播種到第一片真葉出現(xiàn)，正常溫度下需6~9天，其生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分由種子本身來(lái)供應(yīng)。
幼苗期：是指從第一片真葉出現(xiàn)至第一花序現(xiàn)蕾，正常溫度下不經(jīng)分苗一般45~50天。這個(gè)階段是番茄從以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主過(guò)渡到生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)同等發(fā)展的轉(zhuǎn)折時(shí)期，直接關(guān)系到產(chǎn)品器官的形成及產(chǎn)量。
開花坐果期：第一花序現(xiàn)大蕾到第一個(gè)果實(shí)形成，約15~30天。這一時(shí)期果、秧同時(shí)生長(zhǎng)，解決好營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的矛盾，是這一時(shí)期的關(guān)鍵要?jiǎng)?wù)。
結(jié)果期：從第一花序著果到采收結(jié)束，約40~60天。這一時(shí)期的植株除了繼續(xù)進(jìn)行花芽和葉芽的分化與發(fā)育外，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)也十分旺盛，外觀上表現(xiàn)為株高增加，葉片不斷長(zhǎng)大。因此，在這個(gè)階段要調(diào)節(jié)好營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，既要使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)充分、葉片肥厚、莖稈粗壯、根深葉茂，又要避免徒長(zhǎng)，防止落花和延遲開花結(jié)果。
番茄對(duì)環(huán)境的需求
溫度
番茄是喜溫蔬菜，一般來(lái)說(shuō)15~35℃的溫度范圍內(nèi)均可適應(yīng)番茄生長(zhǎng)，生長(zhǎng)期最適宜溫度為20~30℃。番茄生長(zhǎng)最適地溫為20~23℃，當(dāng)?shù)販亟档?℃時(shí)，根系停止生長(zhǎng)。
幼苗期：最適溫度白天為20~25℃，夜間為10~15℃。幼苗期溫度過(guò)高或過(guò)低容易造成秧苗長(zhǎng)勢(shì)弱、花芽分化、發(fā)育不良、花的質(zhì)量下降，在開花結(jié)果期易產(chǎn)生落花落果。
開花期：對(duì)溫度反應(yīng)敏感，最適氣溫白天為20~30℃，夜間15~20℃。開花期遇到低溫或遇到30℃以上高溫時(shí)，花粉粒萌發(fā)及花粉管伸長(zhǎng)不良，受精不良，易發(fā)生落花落果。
結(jié)果期：適溫為白天24~26℃，夜間12~17℃。
果實(shí)著色期：最適溫度為20~25℃，30℃以上著色不良。
光照
番茄是喜光短日照作物，但大多數(shù)品種對(duì)日照要求不嚴(yán)格，不需要特定的光周期。
發(fā)芽期：不需要光照。
幼苗期：對(duì)光照要求比較嚴(yán)格，光照不足延遲花芽分化，使著花節(jié)位上升，花數(shù)減少，花芽素質(zhì)下降。
開花期：光照不足，容易引起落花落果。
結(jié)果期：處在強(qiáng)光下，坐果多，單果也大，弱光下坐果率低，單果重減小，還容易出現(xiàn)空洞果和筋腐果。
水分
番茄地上部莖葉繁茂，蒸騰作用比較強(qiáng)烈，蒸騰系數(shù)為800左右，需水較多。但番茄根系十分發(fā)達(dá)，吸水能力較強(qiáng)，對(duì)水分要求屬半耐旱特點(diǎn)，空氣相對(duì)濕度45~50%為宜。
幼苗期：生長(zhǎng)較快，為避免徒長(zhǎng)和發(fā)生病害，土壤濕度不宜過(guò)高，應(yīng)適當(dāng)控制灌水。
第一花序坐果前：土壤水分過(guò)多，易引起植株徒長(zhǎng)，根系發(fā)育不良，造成落花。
第一花序的果實(shí)膨大后：對(duì)水分的要求明顯增加。
果實(shí)膨大期：每株番茄每天吸水量為1~2升，根據(jù)土壤蒸騰情況，適量澆水，小水勤澆，盛果期澆水間隔時(shí)間為5~7天。
土壤
番茄對(duì)土壤要求不太嚴(yán)格，最好選用土層深厚，排水良好，富含有機(jī)質(zhì)的肥沃壤土。
番茄栽培技術(shù)要點(diǎn)
種子處理
消毒：根據(jù)當(dāng)?shù)氐某Ｒ姴『x用適宜的消毒方法，常用的方法主要有兩種。①溫湯浸種，在55℃溫水中放進(jìn)種子，保持水溫對(duì)種子進(jìn)行浸泡，時(shí)間為15分鐘左右，通過(guò)這樣的處理，可有效防治潰瘍病與葉霉病等病害。②磷酸三鈉浸種，先將種子放入常溫清水中浸泡3~4小時(shí)，然后在向清水中加入適量磷酸三鈉溶液繼續(xù)浸泡20分鐘左右(濃度為10%)，最后將種子撈出進(jìn)行清洗，通過(guò)這樣的處理，可有效防治病毒病害。
催芽：經(jīng)過(guò)消毒以后的種子再進(jìn)行浸泡6~8小時(shí)，然后將種子撈出洗凈，放到25℃的環(huán)境中進(jìn)行催芽，保持適宜的溫度和濕度。
準(zhǔn)備工作
育苗設(shè)施：根據(jù)當(dāng)?shù)氐募竟?jié)與氣候條件選取適宜的育苗設(shè)施，常用的設(shè)施主要包括：日光溫室、塑料大棚、連棟溫室以及溫床等。此外在夏季與秋季時(shí)要配置相應(yīng)的防蟲設(shè)施與遮陽(yáng)設(shè)施。
營(yíng)養(yǎng)土配制：按照因地制宜的基本原則配置種植要素，如田地類型、肥料、草炭以及礱糠灰等，并根據(jù)設(shè)計(jì)比例對(duì)營(yíng)養(yǎng)土進(jìn)行制備，滿足后續(xù)使用要求。
播種
播種期：根據(jù)當(dāng)?shù)氐募竟?jié)與氣候條件，以及所選的壯苗指標(biāo)確定最佳的播種期。
播種方法：在催芽的種子有七成以上出現(xiàn)露白后即可進(jìn)行播種，夏季和秋季的育苗能直接使用經(jīng)過(guò)消毒處理后的種子進(jìn)行播種。
播種以前要澆灌足夠的底水，濕潤(rùn)到床土深10cm以上。在水完全滲下以后播撒一層營(yíng)養(yǎng)土，對(duì)床面進(jìn)行找平，然后均勻的播撒種子，播種后再覆蓋一層營(yíng)養(yǎng)土。
為預(yù)防猝倒病，需在苗床上播撒多菌靈與細(xì)土。冬季和春節(jié)需要在床面上覆蓋一層地膜，夏季和秋季的苗床上要覆蓋稻草。
苗期管理
環(huán)境調(diào)控：①溫度，夏季和秋季要進(jìn)行遮陽(yáng)與降溫，而冬季和春季要根據(jù)實(shí)際情況采用適宜的管理方法；②光照，冬季和春季要使用增光措施，而夏季與秋季要使用遮光措施；③水分，充分澆灌分苗水，根據(jù)季節(jié)等因素進(jìn)行酌情澆水。
分苗：在秧苗的兩片子葉完全展開以后將其移至營(yíng)養(yǎng)缽當(dāng)中。營(yíng)養(yǎng)缽的用土方案為，過(guò)篩肥活土與腐熟圈肥按照7:3的比例混合，并適當(dāng)添加磷酸二銨、草木灰和多菌靈。
增加營(yíng)養(yǎng)面積：在秧苗葉片數(shù)量達(dá)到3~4片時(shí)，對(duì)苗距進(jìn)行增大，容器中的空隙要使用細(xì)泥進(jìn)行填堵，并做好保濕與保溫工作。
肥水分管理：苗期的主要工作為控水和控肥，在秧苗葉片數(shù)量達(dá)到3~4片時(shí)，可視實(shí)際情況淋施海精靈生物刺激劑(根施型)500倍液。
煉苗：早春時(shí)，育苗的白晝溫度要嚴(yán)格控制在15~20℃之間，夜晚要控制在5~10℃之間。夏季和秋季要逐步撤去遮陽(yáng)設(shè)施，并對(duì)水分進(jìn)行有效控制。
壯苗指標(biāo)：對(duì)于春季和夏季的栽培用苗，其植株高度為25cm、莖粗為0.6cm，并出現(xiàn)大蕾。對(duì)于夏季和秋季的栽培用苗，其植株高度為15cm、莖粗為0.4cm，在25天之內(nèi)發(fā)育成型。
定植
整地施肥：基肥以腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，每畝施2500~3000kg，并根據(jù)番茄品種熟性、栽培時(shí)期等的不同配以適量化肥。
除磷肥外可實(shí)行全層施肥，使肥料與耕層土壤均勻混合，達(dá)到土肥交融。過(guò)磷酸鈣則與有機(jī)肥充分拌和后條施于種植穴內(nèi)，以減少土壤對(duì)磷的固定。在番茄秧苗排于定植穴后，隨即淋施海精靈生物刺激劑根施型500倍液以穩(wěn)苗。另外，為使番茄根系正常生長(zhǎng)和提高含糖量，播種時(shí)可施入少量硼肥。
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使用方法：使用前將藥液搖勻，按500倍液稀釋（即100ml兌水50公斤），均勻噴施于作物葉片，施用后四小時(shí)內(nèi)遇雨需補(bǔ)噴，不得漏噴。
使用時(shí)期：葉菜類蔬菜在葉片生長(zhǎng)旺盛期，連續(xù)使用二次，間隔五天，茄果類蔬菜，在坐果后，連續(xù)使用二次，間隔七天；連續(xù)采收的在前兩次的基礎(chǔ)上，以后每采收二次，使用一次。
包裝規(guī)格：100ml*60瓶/箱
儲(chǔ)存保質(zhì)：防潮、避光保存，保質(zhì)期一年。
注意事項(xiàng)：慎防誤飲，如不慎濺入眼中，請(qǐng)用清水沖洗即可。
