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富硒農(nóng)業(yè)包含哪些_涵蓋了富硒種植富硒養(yǎng)殖富硒加工
日期:2023/02/03 點擊:595 文章來源:安徽硒無憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
導(dǎo)讀:富硒農(nóng)業(yè)屬于功能農(nóng)業(yè),而功能農(nóng)業(yè)是指通過硒無憂富硒肥技術(shù)生產(chǎn)出具有健康改善功能的農(nóng)產(chǎn)品。簡單地說,就是生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品能夠定量滿足對人體健康有益的微量營養(yǎng)需求。

一、硒的作用 

①. 硒有抗癌作用。人體缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、腎癌、前列腺癌、膀胱癌、宮頸癌、白血病等。 

②. 硒有抗氧化作用。硒是最好的抗衰老物質(zhì),如果人體缺少了硒就會“不再年輕”, 會導(dǎo)致未老先衰; 

③. 硒能夠增強人體免疫力。缺硒使人體的免疫能力下降。 

④. 硒有拮抗有害重金屬的作用。缺硒易引發(fā)鉛、砷、鎘等重金屬中毒癥狀。 

⑤. 硒能夠調(diào)節(jié)維生素A、維生素C、維生素E、維生素K的吸收與利用。缺硒能引發(fā)近視、白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病、眼底疾病、老年黃斑變性等疾病。 

⑥. 硒有調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的合成的功能。缺硒能引發(fā)蛋白質(zhì)能量缺乏性營養(yǎng)不良,染色體損害等。 

⑦. 硒能夠增強生殖功能。缺硒能引發(fā)射精受阻,精子活力低下、發(fā)生畸形,受胎率降低,子宮炎發(fā)病率升高等等癥狀。 

二、硒的生理功能 

1、硒有保護機體免受氧化損害的功能 

      一般認為,物質(zhì)在人體代謝過程中會產(chǎn)生許多強氧化力的產(chǎn)物,如過氧化氫、超氧陰離子等。這些產(chǎn)物在體內(nèi)可氧化脂肪酸和蛋白質(zhì)(尤其是膜蛋白),從而對生物膜包括細胞膜的結(jié)構(gòu)與功能產(chǎn)生一定的影響。而硒有抗氧化作用,能有效地保護和穩(wěn)定細胞的工作水平。 

2、硒對某些有毒金屬的損害具有保護和拮抗 

       硒或硒化物可以解除金屬汞、銀、鎘等元素的中毒。如在汞中毒時可能會出現(xiàn)肝、腎功能的損傷,可使用亞硒酸鈉對抗,以減輕它的毒性作用。其機 制可能是無機硒能以某種方式與有毒無機鹽如砷、 鎘或汞結(jié)合,從而降低這些有毒元素的危害。 

3、增強免疫功能 

      硒可激活淋巴細胞的某些酶,從而加強淋巴細胞的抗癌作用。硒能剌激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生,增強機體對疾病的抵抗力。缺硒可致嗜中性白細胞殺傷力降低, 抗體滴定度降低并延遲體液免疫的現(xiàn)象。 

4、參與酶的催化反應(yīng) 

      硒是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶和煙酸羥化酶等重要的必需成分。谷胱甘肽過氧化物酶能催化還原谷胱甘肽變成氧化型谷胱甘肽,同時防止大分子發(fā)生氧化應(yīng)激反應(yīng); 

      使對機體有害的過氧化物還原成無害的羥基化合物,并使過氧化氫分解,因而可以保護細胞膜的結(jié)構(gòu)和功能,使之不受過氧化物的損害和干擾。 

5、與維生素的關(guān)系 

      硒能與維生素E起協(xié)同作用,加強維生素E抗氧化作用,清除自由基,抗衰老。維生素正確能保護前列腺環(huán)素樣物質(zhì)不受脂質(zhì)過氧化物作用影響,在這里硒起著積極的協(xié)同作用。 

      硒過多則又干擾機體甲基反應(yīng),導(dǎo)致維生素B12 和葉酸代謝紊亂、鐵代謝失常、貧血,也可能抑制一些酶的活性,發(fā)生心、肝、腎的病變。 

6、參與調(diào)節(jié)一些蛋白廣合成 

      硒不僅影響谷胱甘肽過氧化物酶的活性,而且與谷胱甘肽過氧化物 酶蛋白的量及谷胱甘肽過氧化物酶的基因轉(zhuǎn)錄。 

富硒農(nóng)業(yè) 

       富硒農(nóng)業(yè)屬于功能農(nóng)業(yè),而功能農(nóng)業(yè)是指通過硒無憂富硒肥技術(shù)生產(chǎn)出具有健康改善功能的農(nóng)產(chǎn)品。簡單地說,就是生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品能夠定量滿足對人體健康有益的微量營養(yǎng)需求,比如,滿足不同年齡段、不同群體所需要的鈣、鐵、鋅、硒等,進而達到促進生長、發(fā)育,增強免疫力、抵御癌癥、延緩衰老的目標。功能農(nóng)業(yè)的核心要求是,農(nóng)產(chǎn)品中某一種或幾種健康有益成分基本定量,并可以標準化實現(xiàn),目前的主攻方向是硒。 

--中國科學(xué)院農(nóng)業(yè)領(lǐng)域戰(zhàn)略研究組組長趙其國院士 

富硒種植業(yè) 

      根據(jù)植物對硒的吸收能力,可分硒積聚植物和硒非積聚植物兩大類。硒積聚植物常被稱為“硒指示植物”。包括兩種: 

(1)原生硒積聚植物 

如黃芪屬(Astragalus)植物,含硒量常超過1000μg/g; 

(2)次生硒積聚植物 

      如紫苑屬(Aster)植物,每克含硒量很少超過幾百微克。大部分農(nóng)作物不是硒積聚植物,稱之為非聚硒植物,其含硒量都很低。 

      農(nóng)作物吸收硒的主要來源是土壤中的硒,農(nóng)作物對土壤中硒的吸收除了與植物種類有關(guān),還與土壤硒含量、土壤質(zhì)地、PH值、土壤水分含量、土壤鹽度等因素有關(guān)。農(nóng)作物應(yīng)用適當?shù)姆椒ǜ晃,不但提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì),且使作物的硒含量成倍增加,達到聯(lián)合國衛(wèi)生組織規(guī)定的人畜需硒標準。生產(chǎn)上農(nóng)作物施硒主要有3種方式:拌種、葉面噴施、土壤施硒。 

富硒養(yǎng)殖業(yè) 

      硒能提高動物的生長性能,改善繁殖能力,增強免疫功能,改善肉質(zhì)。動物飼料添加硒與不添加硒相比,添加不同硒源均顯著增加了動物肌肉中硒的含量,而且有機硒組的效果要好于無機硒組。養(yǎng)殖中給動物補硒的方法通常有兩種:1,人工的對動物添加硒,添加無機硒極易引起動物中毒,所以添加的大都是像氨酸螯合硒、富硒酵母、富硒藻類、硒麥芽等有機硒,不同的硒源對動物產(chǎn)品硒的含量多少也是不同的。2,富硒飼料,富硒作物在動物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為有機硒是安全有效的,同時也增加了動物體內(nèi)的微量元素。 

富硒加工業(yè) 

       傳統(tǒng)的富硒糧食、富硒糧油產(chǎn)品、富硒肉禽產(chǎn)品、富硒干鮮果、富硒蔬菜、富硒茶、富硒食用菌等富硒產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化水平較高;技術(shù)、資金含量較高的富硒飼料及飼料添加劑、硒礦粉和硒復(fù)混生物有機肥、富硒營養(yǎng)劑、富硒中藥材、富硒保健品產(chǎn)業(yè)等亦有一定的規(guī)模。但是,我國富硒加工業(yè)發(fā)展整體尚處于起步階段,規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化水平低,以粗加工為主。 

      富硒加工業(yè)生產(chǎn)的富硒食品,除有一般食品皆具備的營養(yǎng)功能和感官功能外,還具有一般食品所沒有的調(diào)節(jié)人體生理功能的作用。因此,富硒食品應(yīng)是含硒豐富,能提高某些特定人群硒營養(yǎng)水平且安全無毒無副作用的飲食制品。 

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