我國從東北三省一直到西南地區(qū)這一狹長地帶普遍缺硒，有的地帶甚至嚴重缺硒，在我國13,7億人口中，有72%的人缺乏硒元素，有30%的人嚴重缺硒。按照中國營養(yǎng)學會的標準要求，現代人們的日常飲食所攝取的硒含量遠遠達不到標準，與西方發(fā)達國際相比存在著明顯的距離。由于人體缺硒可導致各種病癥發(fā)生。據一項資料顯示，人體缺硒與40多種疾病有關。近年我國癌癥、心腦血管病、高血壓，糖尿病等疾病的發(fā)病率呈上升趨勢，并趨向年輕化發(fā)展。為確保人類的健康，減少病癥的危害和發(fā)生，提高國人的身體素質，20012年我國衛(wèi)生部出臺關于生活食物中增加富硒含量的要求和規(guī)定。2014年國務院辦公廳，農業(yè)部又相繼出臺了關于印發(fā)《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2014---2020)》的通知�！锻ㄖ穼χ袊澄锱c營養(yǎng)食品發(fā)展的重點區(qū)域、重點人群、重點食品作了明確要求。2014年5月9日湖北省政府出臺《關于加快推進湖北富硒生態(tài)產業(yè)的六項措施》，這些政策措施的頒布與出臺，其目的是要大力發(fā)展和推進我國富硒生態(tài)食品產業(yè)和農貿食品加工業(yè)的發(fā)展，以此促進和加快我國農業(yè)、農村的發(fā)展，帶動農民創(chuàng)收增收，同時通過發(fā)展富硒生態(tài)產業(yè)大力提高我國農貿食品的營養(yǎng)質量和安全系數，使我國的食物食品從普通的營養(yǎng)型逐步向現代的環(huán)保型、健康型、養(yǎng)生型過渡，以此進一步加強食品安全，增強國人體質。
硒被世界衛(wèi)生組織和中華醫(yī)學會定為二十一世紀繼碘、鋅后必補的第三大微量營養(yǎng)保健元素。硒有“抗癌之王”的美稱，現代醫(yī)學證明，硒能抑制腫瘤擴展，維護白血球活性，可減輕鉛、鎘、汞、砷、鉈等重金屬對人體的危害，能清除自由基、抗衰老等。據中科院普查，我們72%以上地區(qū)缺硒，堅持適量補硒，對增強人體體質，延年益壽等意義非常重大。
富硒蝦稻大米走俏市場可以給我們帶來以下三方面的啟示：
啟示之一是強農富民的需要。只有走發(fā)展各自富有特色的高效農業(yè)的路子，以特色創(chuàng)牌子，以特色謀效益，才能為農業(yè)糧食經濟翻番增添新的活力；啟示之二是實施高效農業(yè)的需要。高效農業(yè)不僅僅是種植什么新奇的瓜果蔬菜或其他設施農業(yè)，同樣種植常規(guī)作物只要加入一定的科技含量同樣也能種出高效農業(yè)來，這要求我們要善于制造亮點，善于發(fā)現和掌握市場的需求之能力；啟示之三是應對市場的需要。農業(yè)如何才能實現增產增效，不能光老是走以前現成的老路子，來一門心思種莊稼，這就要求我們要眼光盯著市場，心里研究市場，按市場的變化和需求來組織生產，學會經營，這樣才能生產出適銷對路市場歡迎的農產品來，千方百計抓住市場給我們帶來的機遇，加緊時間組織生產和經營，實現農場增效、企業(yè)增利、職工增收的目的。這就是富硒鋅大米暢銷給我們帶來的啟示。
