隨著社會進步和經濟發(fā)展，健康已成為人們生活關注的重點。人們對農產品、食品的需求已不僅僅停留在解決溫飽、確保安全的階段，而是有了更高要求，希望其集功能化、營養(yǎng)化、健康化于一體。在大健康戰(zhàn)略背景下，我國農業(yè)也將逐漸轉型，含有微量元素的營養(yǎng)化農產品（例如：硒、鉻、鍺、鋅、鈣、鍶、釩、鐵等微量元素）市場越來越大。
隨著人們物質生活水平的迅速提高和營養(yǎng)、保健意識的日益增強，人們的飲食觀念在不斷地發(fā)生變化，“吃出健康” 日漸成為人們的健康時尚。
如今，隨著被稱為“ 21世紀營養(yǎng)保健食品” 的富硒農產品進入市場，它的營養(yǎng)保健功效越來越多地受到人們的關注。時下，這些富硒農產品在市場上價格高又俏銷，它的出現，不僅成為農業(yè)生產中的亮點，而且正為農產品市場增“ 姿”添 “ 色”。
專家介紹，富硒農產品能夠幾倍甚至幾十倍提高農作物的價值，一問世即走俏市場，并開拓了一批國外市場。
被食療專家們譽為"最佳抗癌防癌食品"的紅薯和糖尿病人理想補糖食物的南瓜在應用富硒技術后，硒含量明顯增加，成為更加營養(yǎng)保健的“ 藥薯”“、藥瓜”，人們直接食用富硒紅薯、富硒南瓜或其加工品，可有效降低癌癥發(fā)病率，起到輔助治療作用，從而實現“ 食補”。
人類患癌，一是環(huán)境中致癌物質（如黃曲霉素）入侵所致，二是由體內產生的自由基（俗稱“體內垃圾”）造成。
硒能抑制多種致癌物質的致癌作用；及時清理自由基；殺死癌細胞；在體內形成抑制癌細胞分裂和增殖的內環(huán)境；減低放、化療的毒副作用，明顯緩解晚期癌癥患者的劇痛。因此，硒又被稱之為微量元素中的“抗癌之王”。
據世界衛(wèi)生組織披露，目前全球有 20 億人口生活在缺硒地區(qū)，在中國 70%的人口長期生活在缺硒和貧硒環(huán)境中。缺硒會導致心腦血管病、高血壓綜合癥、肝病、糖尿病、胃腸道病、哮喘、癌癥等四十余種病高發(fā)。開發(fā)利用硒制品有巨大的市場。硒對癌癥、糖尿病、哮喘、高脂血病、動脈硬化、皮膚不良、白內障、腎臟病、心臟病、肝病、風濕病，過敏性體質、關節(jié)炎、胃潰瘍、肥胖、高血壓等都具有很好的防治效果。
世界衛(wèi)生組織稱：人應該像攝入蛋白質一樣，每天必須攝入 50-250 微克硒，通過食物中的天然有機硒——富硒食品來補充是最科學的。由于中國廣大地區(qū)普遍缺硒，因此通過富硒食品補充硒元素是最便捷的方法，所以近年來，富硒食品的開發(fā)和推廣一直是功能性食品的研究熱點之一。
富硒農產品與其它農產品相比較，價格上雖高出幾倍，但銷路卻很好。專家預測，在未來幾年，富硒農產品的市場開發(fā)前景極為廣闊，并具有較強的出口創(chuàng)匯優(yōu)勢。可以看出，富硒蔬菜、富硒水稻、富硒茶、富硒水果，甚至富硒羊肉等富硒農產品，在豐富居民菜籃子的同時，使更多的人在飲食中獲得健康。
專家預測，在未來幾年，富硒蔬菜、富鋅水果、富鉻大米、富鍶茶、富鍺水果、富鐵食用菌、富硒羊肉、富硒雞蛋等元素農副產品，在豐富居民菜籃子的同時，將使更多的人在飲食中獲得健康，各種元素農產品尤其是富硒農產品的市場開發(fā)前景極為廣闊，潛力巨大！
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富含微量元素農產品市場開發(fā)前景廣闊
日期:2022/03/07 點擊:503 文章來源:安徽硒無憂現代農業(yè)科技有限公司
導讀:在未來幾年，富硒蔬菜、富鋅水果、富鉻大米、富鍶茶、富鍺水果、富鐵食用菌、富硒羊肉、富硒雞蛋等元素農副產品，在豐富居民菜籃子的同時，將使更多的人在飲食中獲得健康，各種元素農產品尤其是富硒農產品的市場開發(fā)前景極為廣闊，潛力巨大！
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