和鐵、硼、錳、銅等一樣，“硒”也是人體必需的微量元素，它具有抗氧化、抗衰老，解除重金屬毒害、預(yù)防癌變等功能，被譽(yù)為“抗癌之王”。
近年來，富硒米、富硒茶、富硒大蒜、富硒蔬菜等多種產(chǎn)品走俏市場(chǎng)，富硒產(chǎn)業(yè)成為極具發(fā)展?jié)摿�、市�?chǎng)前景廣闊、經(jīng)濟(jì)效益良好的特色產(chǎn)業(yè)。有報(bào)道稱，中國(guó)富硒農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模大致在50億元左右，目前正呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。
《廣西富硒農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定管理辦法》里定義的富硒農(nóng)產(chǎn)品，是指非經(jīng)外源添加，硒元素含量達(dá)到《富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量分類要求》（DB45/T1061—2014）及有關(guān)國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品及其初級(jí)加工品。
食物硒含量受地理影響很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的極大差異。土壤含硒量在0.6毫克/千克以下，就屬于貧硒土壤。我國(guó)是一個(gè)缺硒大國(guó)，72%的地區(qū)約7億人處于缺硒和低硒的生態(tài)環(huán)境，華北、東北、西北等大中城市都屬于缺硒地區(qū)。
從圖中可以發(fā)現(xiàn)，除了新疆等西北偏遠(yuǎn)地區(qū)，我國(guó)富硒土壤主要集中在南方，廣西是其中之一。2016年12月28日，自治區(qū)國(guó)土廳、農(nóng)業(yè)廳、地質(zhì)勘查開發(fā)局聯(lián)合發(fā)布了廣西土地質(zhì)量地球化學(xué)評(píng)價(jià)報(bào)告成果。數(shù)據(jù)顯示，2016年廣西在21個(gè)調(diào)查評(píng)價(jià)縣(市、區(qū))共發(fā)現(xiàn)富硒土壤2018萬畝，比例高達(dá)54%，覆蓋了南寧、貴港、桂林、北海、欽州等等多個(gè)地區(qū)。
其中武鳴區(qū)、江南區(qū)、欽北區(qū)、覃塘區(qū)、興賓區(qū)和全州縣富硒土壤分布面積達(dá)到評(píng)價(jià)區(qū)總面積80%以上；調(diào)查還發(fā)現(xiàn)大批天然富硒農(nóng)產(chǎn)品，調(diào)查中采集的水稻、花生、蔬菜等樣品富硒比例達(dá)到60%以上，累計(jì)圈出130余處富硒土地開發(fā)建議區(qū)。
而據(jù)桂林市此前開展的土壤硒含量檢測(cè)結(jié)果顯示，達(dá)到富硒（≥0.4mg/kg）土壤要求的樣品占檢測(cè)土壤的73.9%，代表面積46.5萬畝。主要分布在永福、全州、恭城、資源、靈川、臨桂、雁山、七星等縣區(qū)，其中永�？h土壤硒最高達(dá)1.1mg/kg，為全國(guó)平均值的3.8倍。
早在2012年12月，廣西區(qū)農(nóng)業(yè)廳就發(fā)布了《廣西關(guān)于大力開發(fā)富硒農(nóng)產(chǎn)品的意見》，意見提出，要著力把廣西打造成為我國(guó)最大最優(yōu)的富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)基地和“中國(guó)富硒農(nóng)業(yè)之都”。重點(diǎn)在南寧、桂林等地開展富硒水稻、玉米、花生、蔬菜、水果、茶葉和水產(chǎn)、畜牧等種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)研究和示范推廣。力爭(zhēng)用5年左右的時(shí)間，在全區(qū)建成50個(gè)“千畝萬畝連片富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地”，扶持10家主要從事富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的自治區(qū)級(jí)“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”，創(chuàng)建10大具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的“富硒農(nóng)產(chǎn)品品牌”，做大做強(qiáng)廣西富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。
以桂林為例，據(jù)桂林農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)顯示，目前桂林已創(chuàng)建富硒農(nóng)業(yè)示范基地共41個(gè)，示范面積達(dá)19590畝，其中包含富硒柑橘示范基地5個(gè)。近日，桂林市農(nóng)業(yè)局在推進(jìn)富硒農(nóng)業(yè)開發(fā)工作會(huì)議上提出，今年桂林市將實(shí)現(xiàn)富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)值1.5億元以上。
目前廣西富硒農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展如火如荼，自2015年1月《廣西富硒農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定管理辦法》出臺(tái)后，每年認(rèn)定的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量快速增長(zhǎng)。據(jù)廣西富硒農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2015年、2016年分別認(rèn)定富硒農(nóng)產(chǎn)品31個(gè)、47個(gè)，而2017年，截止到目前已有43個(gè)進(jìn)行了認(rèn)定公示。
記者梳理發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過認(rèn)定的富硒農(nóng)產(chǎn)品以大米、茶葉等為主，水果偏少，其中富硒柑橘產(chǎn)品僅有三個(gè)。
鳴鳴果園是廣西首個(gè)、也是目前最大的首個(gè)富硒沃柑標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，在城廂鎮(zhèn)九聯(lián)村已建有1100畝富硒沃柑種植基地。據(jù)負(fù)責(zé)人介紹，去年富硒沃柑投產(chǎn)600畝，產(chǎn)量120萬斤，產(chǎn)值約1000萬元。據(jù)報(bào)道，武鳴區(qū)計(jì)劃每年安排不少于270萬元，作為發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)的專項(xiàng)資金。
“定期抽檢沃柑中的硒含量�！睆V西某農(nóng)業(yè)專家表示，“根據(jù)《富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量分類要求》規(guī)定，每公斤蔬果中硒含量要達(dá)到0.01-0.1mg，才能稱為富硒農(nóng)產(chǎn)品。如果含量不夠，就要定期補(bǔ)施硒肥�！庇浾吡私獾�，目前國(guó)家仍未出臺(tái)統(tǒng)一的富硒農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，各地區(qū)一般沿用地方標(biāo)準(zhǔn)。
賀州市平桂果業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、金竹山家庭農(nóng)場(chǎng)總負(fù)責(zé)人徐文獎(jiǎng)表示，“鐘山縣已有超8萬畝貢柑，隨著大城市對(duì)柑橘品質(zhì)需求的增加，當(dāng)?shù)貐f(xié)會(huì)、合作社等都在進(jìn)一步發(fā)展‘三品一標(biāo)’，走品牌化道路。富硒農(nóng)產(chǎn)品對(duì)土質(zhì)本身要求較高，在微量元素肥和有機(jī)肥上的投入也更大�！睋�(jù)了解，賀州市政府對(duì)于獲得“三品一標(biāo)”和富硒認(rèn)定的柑橘基地均有一定的獎(jiǎng)勵(lì)。
永�？h是桂林“富硒第一縣”，富硒沙糖橘、富硒大米、富硒羅漢果是當(dāng)?shù)刂魍频娜蟾晃r(nóng)產(chǎn)品。永福農(nóng)業(yè)局土肥站站長(zhǎng)、高級(jí)農(nóng)藝師秦繡勤告訴記者，“已有一個(gè)沙糖橘種植合作社在去年達(dá)到富硒標(biāo)準(zhǔn)，前不久提交了認(rèn)定申請(qǐng)書，等到果實(shí)成熟后就會(huì)進(jìn)行抽樣測(cè)定�！睋�(jù)了解，今年桂林市5個(gè)富硒農(nóng)產(chǎn)品試驗(yàn)項(xiàng)目里，就有3個(gè)落地永福。
徐文獎(jiǎng)表示，“富硒”在廣西還是一個(gè)比較新鮮的概念，目前只是第一步嘗試。富硒柑橘剛剛起步，還沒有形成規(guī)模，桂林市農(nóng)業(yè)局土肥站站長(zhǎng)蔣毅敏認(rèn)為，目前大眾對(duì)富硒產(chǎn)業(yè)的重視程度還不夠，柑橘更是少之又少。
“除了土壤硒含量外，農(nóng)產(chǎn)品硒含量還與土壤酸堿度、作物吸收力等等很多因素相關(guān)，僅僅通過土壤吸收，很難達(dá)到硒含量標(biāo)準(zhǔn)。所以種植時(shí)需要同時(shí)添加外在營(yíng)養(yǎng)，使用微量元素肥，成本也隨之提高。”蔣毅敏表示，根據(jù)此前的試驗(yàn)結(jié)果，要達(dá)到富硒標(biāo)準(zhǔn)，水稻需每畝多投入130-140元，羅漢果為300-500元，沙糖橘則需要700-800元。
不過，由于富硒產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益高，成本增加并不會(huì)成為大問題。“富硒水稻的賣價(jià)相比普通水稻可以翻3-4倍，主要銷往一線城市�！笔Y毅敏表示�！霸�2-3元/個(gè)的羅漢果，達(dá)到富硒標(biāo)準(zhǔn)后，身價(jià)翻了兩三番，可以賣到7-8元/斤�！鼻乩C勤表示。
目前市場(chǎng)上打著“富硒”口號(hào)的農(nóng)產(chǎn)品很多，還需要進(jìn)一步規(guī)范。據(jù)了解，為了監(jiān)控富硒農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，廣西相關(guān)部門將對(duì)全區(qū)富硒農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行每年一檢、5年一審；同時(shí)，在此期間，會(huì)對(duì)產(chǎn)品再抽檢，不合格者，不允許再使用富硒商標(biāo)。
廣西土壤肥料工作站富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)辦公室表示，有了年檢制度后，弄虛作假，欺騙消費(fèi)者的產(chǎn)品將現(xiàn)原形。同時(shí)，這也是為正宗的“廣西富硒產(chǎn)品”保駕護(hù)航。
為保障富硒農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范發(fā)展，今年年初，中國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣協(xié)會(huì)富硒農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)委員會(huì)創(chuàng)建了第三方的公益性質(zhì)的“全國(guó)富硒產(chǎn)品防偽溯源系統(tǒng)”，正式在北京運(yùn)行，消費(fèi)者用微信掃描產(chǎn)品上的防偽溯源二維碼即可查詢富硒產(chǎn)品生產(chǎn)者的信息和全部產(chǎn)品質(zhì)量信息。
