近年來，人們生活水平提高，對大米的營養(yǎng)需求也越來越高。
近年來，富硒大米逐漸走入人們的飯桌上，它以其獨特的自然美味以人體所需的硒元素獲得現(xiàn)代人的青睞。那么，什么是硒呢？
科學(xué)證明，硒是人體內(nèi)不可缺少的微量元素。它是紅細(xì)胞中的抗氧化劑--谷胱甘肽過氧化酶的重要成分，充足的硒可促使谷胱甘肽過氧化酶有效地將人體內(nèi)的過氧化氫轉(zhuǎn)變?yōu)樗�；硒還是過氧化歧化酶的成分，這種酶可以消除自由基，使參與人體血壓調(diào)節(jié)的兒茶酚胺保持正常水平；此外，含有硒的多種酶能夠調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，參與氨基酸和精子尾部蛋白的合成。
人體缺硒會導(dǎo)致上述人體機(jī)能下降，新近的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，當(dāng)人體缺硒時，感染高致病性病毒性疾病的危險明顯增大。
硒是介于金屬與非金屬之間的稀有而分散的半金屬化學(xué)元素，元素符號Se，1973年世界衛(wèi)生組織宣布硒是人體必需的微量元素。硒是屬于氧族元素。自然界地殼中含硒量極少。硒分為無機(jī)硒和有機(jī)硒，無機(jī)硒含在礦物中，不溶于水，人體不易接受且有毒副作用，西方國家已明令禁止使用，而有機(jī)硒正好彌補(bǔ)了無機(jī)硒的不足。
北大荒的寒地黑土是世界上得天獨厚、彌足珍貴的土壤資源，是在寒冷氣候條件下地表植被經(jīng)過寒來暑往億萬年漫長的腐蝕形成腐殖質(zhì)后演化而成的，有機(jī)含量高、土壤肥沃、土質(zhì)疏松、天然潔凈，被譽(yù)為“土中之王”。生物防蟲技術(shù)，每千克富含有機(jī)硒300微克以上，真正天然，健康富硒米，非雜交非轉(zhuǎn)基因的稻谷產(chǎn)量極低，因此價格也較貴。
而來自北大荒的大米其實主要有四個品種：長粒香、小町米、稻花香、圓粒香。
而其中“長粒香”與“稻花香”的品質(zhì)可謂上乘，清淡略甜，綿軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗，剩飯不回生，是日常生活中做米飯的佳品。
產(chǎn)地在東北地區(qū)，屬寒地黑土，光照充足，降水充沛。具生長期長、污染少等優(yōu)點，其米質(zhì)純正、氣味清香、營養(yǎng)豐富，長粒香米外觀纖細(xì)、顆顆飽滿，米質(zhì)光亮細(xì)膩，晶瑩剔透，米粒原生態(tài)、無任何添加劑、無化學(xué)污染、營養(yǎng)健康，煮熟之后松軟油亮，潔白清香，飯粒完整，粒粒分明，適口性好，被譽(yù)為米中精品。
有機(jī)大米是指栽種稻米的過程中，使用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法種出來的大米。國內(nèi)現(xiàn)有的有機(jī)大米品種有稻花香、稻花香2號。有機(jī)大米的好處是比較健康，含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，味道較好，不含轉(zhuǎn)基因，絕對無農(nóng)藥殘留，有機(jī)米是采用自然的方式栽培，因此烹煮后的米飯，散發(fā)出自然的風(fēng)味。
本次北大荒之旅，與黑龍江農(nóng)墾宗合商品互聯(lián)中心簽訂140噸大米購銷協(xié)議，農(nóng)墾宗合商品互聯(lián)中心在北大荒梧桐河農(nóng)場建立有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地，觀光旅游，年內(nèi)將在梧桐河農(nóng)場發(fā)展并尋找其他的合作項目，未來五年內(nèi)在黑龍江將建成萬畝良田基地。農(nóng)業(yè)產(chǎn)品基地的建立能有效解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)銷路問題，增加農(nóng)民收入。
